Molte piante richiedono un numero specifico di ore di raffreddamento per interrompere la dormienza e iniziare a crescere e fruttificare di nuovo. Le fragole non fanno eccezione e il raffreddamento delle piante di fragole è una pratica comune tra i coltivatori commerciali. Il numero di ore di refrigerazione delle fragole dipende dal fatto che le piante vengano coltivate all'aperto e poi conservate o siano costrette in una serra. Il seguente articolo discute la relazione tra fragole e freddo e i requisiti di raffreddamento per le fragole.
A proposito di Strawberry Chill Hours
Il raffreddamento delle fragole è importante. Se le piante non hanno abbastanza ore di freddo, i boccioli dei fiori potrebbero non aprirsi in primavera o potrebbero aprirsi in modo non uniforme, con conseguente riduzione della resa. Anche la produzione di foglie può essere ritardata.
La definizione tradizionale di ora fredda è qualsiasi ora inferiore a 45 F. (7 C.). Detto questo, gli accademici discutono sulla temperatura effettiva. Nel caso del fabbisogno di refrigerazione per le fragole, il periodo è definito come il numero di ore accumulate tra 28-45 F. (da -2 a 7 C.).
Fragole e Freddo
Le fragole piantate e coltivate all'aperto generalmente ottengono abbastanza ore fredde naturalmente attraverso il cambio delle stagioni. I coltivatori commerciali a volte coltivano bacche all'aperto dove iniziano ad accumulare ore di freddo e vengono quindi conservate con un freddo supplementare.
Troppo o troppo poco freddo supplementare influisce sul modo in cui le piante produrranno. Quindi le piante di fragole fresche sono state studiate per vedere esattamente quante ore sono necessarie per una particolare varietà. Ad esempio, il giorno neutro "Albion" necessita di 10-18 giorni di freddo supplementare, mentre la cultivar di giorno corto "Chandler" necessita di meno di 7 giorni di freddo supplementare.
Altri coltivatori coltivano fragole in serra. La frutta è forzata fornendo calore e illuminazione per tutta la giornata. Ma prima che le bacche possano essere forzate, la dormienza delle piante deve essere interrotta con un adeguato raffreddamento delle fragole.
Al posto di un numero sufficiente di ore di freddo, il vigore della pianta, in una certa misura, può essere controllato dalla gestione dei fiori all'inizio della stagione. Cioè, rimuovere i fiori all'inizio della stagione consente alle piante di svilupparsi vegetativamente, compensando la mancanza di ore fredde.