È difficile aspettare quei primi assaggi del tuo raccolto estivo ei cetrioli non fanno eccezione. Dovresti sapere quando scegliere un cetriolo per provare la polpa croccante e succosa perfetta per insalate, sottaceti e molti altri usi. Ma quando e come si raccolgono?
Esistono due tipi principali di cetriolo. Le varietà da affettare sono pensate per essere consumate fresche, mentre i tipi di decapaggio sono irregolari, ruvidi e richiedono sbiancamento e decapaggio per il miglior sapore. Qualunque sia la varietà che scegli di coltivare, devi sapere come capire quando i cetrioli sono pronti per essere raccolti.
Quando scegliere un cetriolo
I cetrioli hanno bisogno di una lunga stagione di crescita e sono pronti per il raccolto in 50-70 giorni. La raccolta dei cetrioli maturi al momento giusto garantisce frutti dolci che non hanno amarezza. I cetrioli lasciati sulla pianta troppo a lungo hanno un sapore amaro che rovina il sapore fresco. I frutti maturano in tempi diversi sulla vite, quindi è fondamentale raccoglierli man mano che sono pronti.
Raccogli quando il frutto ha le dimensioni giuste, che di solito è da otto a dieci giorni dopo l'apertura dei primi fiori femminili. I cetrioli devono essere raccolti prima che mostrino i primi segni di ingiallimento, che indicano che i frutti hanno superato il loro apice.
Come capire quando i cetrioli sono pronti per essere raccolti
La domanda, i cetrioli maturano dopo averli raccolti, deve essere accolta con un sonoro "no". A differenza di alcuni frutti, i cetrioli non continuano a svilupparsi dopo il raccolto. I cetrioli maturi hanno una polpa soda e verde. La dimensione esatta dipende dall'uso e dalla varietà. I frutti in salamoia possono essere lunghi da due a sei pollici (5-15 cm). I cetrioli per affettare sono i migliori a 6 cm. E le varietà "burpless" si raccolgono meglio a 15-1 cm di diametro.
Durante l'alta stagione, raccoglierai cetrioli maturi ogni giorno o due. Il momento ottimale per la raccolta è la mattina presto, quando le viti sono fresche. Ora che sai quando scegliere un cetriolo, è tempo di imparare a raccogliere i cetrioli.
Come raccogliere i cetrioli
Rimuovi i frutti che sono stentati e non crescono, hanno estremità marce o hanno superato il loro periodo migliore. Ciò impedisce alla pianta di concentrare l'energia sui frutti che sono comunque uno spreco.
Usa cesoie da giardino o potatori quando raccogli cetrioli maturi. Rimuovere il frutto con uno strumento appuntito eviterà lesioni alla vite torcendo o tirando. Taglia il gambo a ¼ di pollice (6 mm) sopra il frutto.
I lunghi cetrioli burpless sono sensibili alle contusioni. Adagiali delicatamente in un cesto o in una scatola mentre raccogli i frutti maturi.
Conservare il frutto del cetriolo
I cetrioli sono i migliori freschi, ma possono essere conservati nello scomparto per un massimo di tre giorni. Puoi semplicemente mettere i frutti in sacchetti di plastica o perforati. Evita di impilarli e di evitare che sbattano contro il lato del cassetto frutta e verdura. I coltivatori commerciali usano rivestimenti in cera quando conservano i frutti di cetriolo per prevenire la perdita di umidità.
I cetrioli sottaceto si manterranno un po 'più a lungo e non dovranno essere necessariamente refrigerati. Conservali in un luogo fresco e buio per un massimo di cinque giorni prima di conservarli.