I semi di cumino essiccati aggiungono un sapore dolce, sottile, simile alla liquirizia a prodotti da forno, piatti caldi, zuppe, formaggi a pasta molle e una varietà di altre prelibatezze culinarie. I semi di cumino essiccati possono anche aiutare la digestione e lenire i mal di pancia. Se ti stai chiedendo come conservare i semi di cumino dalle piante coltivate nel tuo giardino, essiccare il cumino è il modo più semplice e sicuro da percorrere. Vuoi imparare come essiccare i semi di cumino? Continua a leggere per semplici istruzioni.
Come essiccare i semi di cumino
Raccogli le piante di cumino mature quando i baccelli si sono asciugati e hanno cambiato colore ma non si sono ancora frantumati. Dividi le piante in piccoli mazzi. (Puoi anche sradicare intere piante).
Metti ogni mazzo (o pianta) in un sacchetto di carta con la parte superiore del sacchetto raccolta e legata attorno ai gambi. Pratica alcuni piccoli fori nel sacco per favorire la circolazione dell'aria.
Appendi ogni mazzo a testa in giù in una stanza asciutta dove le temperature sono costantemente comprese tra 70 e 80 F. (21-27 C.). I baccelli si asciugheranno in due o quattro settimane. Agita bene il sacco per liberare i semi dai baccelli. Il sacco raccoglierà i semi mentre cadono dai baccelli.
Un altro metodo per essiccare i semi di cumino consiste nello spargere i baccelli su uno schermo o un vassoio coperto di rete. Metti da parte i baccelli ad asciugare. Puoi anche asciugarli in un essiccatore per alimenti alla temperatura più bassa. Quando i baccelli sono completamente asciutti, strofinarli tra le mani per separare i semi.
Conservazione dei semi di cumino: risparmio di semi di cumino essiccati
Assicurati che i semi di cumino siano completamente asciutti; altrimenti, potrebbero modellarsi. Per sicurezza, metti i semi in un barattolo e lasciali per circa una settimana. Controlla i semi ogni giorno. Se noti qualche segno di umidità, rimuovi i semi e lasciali asciugare per qualche altro giorno.
Conserva i semi di cumino essiccati in un luogo fresco e asciutto, preferibilmente in un barattolo di vetro scuro o in un contenitore di latta. Evita i contenitori di carta o cartone, che assorbono gli oli saporiti e ti lasciano semi insipidi e insipidi.