Un popolare ortaggio a foglia dall'Asia, i verdi di mizuna sono usati in tutto il mondo. Come molte verdure asiatiche, le verdure mizuna sono legate alle più familiari senape e possono essere incorporate in molti piatti occidentali. Continua a leggere per ulteriori informazioni sulla coltivazione delle verdure mizuna.
Informazioni sui verdi di Mizuna
I verdi di Mizuna sono coltivati in Giappone da secoli. Probabilmente sono originari della Cina, ma in tutta l'Asia sono considerati un ortaggio giapponese. Il nome mizuna è giapponese e si traduce come verdura succosa o acquosa.
La pianta ha foglie profondamente frastagliate e ramificate simili a denti di leone, che la rendono ideale per il taglio e la ricrescita della raccolta. Esistono due varietà principali di mizuna: Mizuna Early e Mizuna Purple.
- Mizuna Early tollera sia il caldo che il freddo e tarda a seminare, rendendolo un verde ideale per il raccolto estivo continuo.
- Mizuna Purple si raccoglie meglio quando le sue foglie sono piccole, dopo solo un mese di crescita.
In Asia, la mizuna è spesso in salamoia. A ovest, è molto più popolare come insalata verde con il suo gusto delicato, ma pepato. Funziona bene anche in fritture e zuppe.
Come coltivare le verdure Mizuna in giardino
La cura per le verdure mizuna è simile a quella per altre verdure asiatiche simili alla senape. Anche Mizuna Early alla fine si schianterà, quindi per il raccolto più prolungato, semina da sei a 12 settimane prima del primo gelo dell'autunno o in tarda primavera.
Pianta i tuoi semi in un terreno umido ma ben drenato. Prima di piantare, allenta il terreno ad almeno 12 pollici di profondità e mescola del letame. Pianta i semi a 2 pollici di distanza, a ¼ di pollice di profondità e annaffia bene.
Dopo che i semi sono germogliati (questo dovrebbe richiedere solo pochi giorni), assottiglia le piante a 14 pollici di distanza.
Fondamentalmente è così. La cura continua non è molto diversa da quella delle altre verdure in giardino. Innaffia e raccogli le verdure secondo necessità.