Lo zafferano (Crocus sativus) è facilmente la spezia più costosa sul mercato, motivo per cui potrebbe essere una buona idea imparare a coltivare lo zafferano in casa. La cura del croco allo zafferano non è più difficile di quella di qualsiasi altro tipo di bulbo. Un croco allo zafferano è solo il tuo croco autunnale da giardino; la spesa arriva nella raccolta ad alta intensità di manodopera degli stimmi o dei fili di zafferano. Ogni thread deve essere selezionato a mano proprio nel momento più opportuno; troppo tardi e gli stigmi si degraderanno.
Come coltivare lo zafferano al chiuso
Innanzitutto, quando coltivi lo zafferano in casa, ti consigliamo di acquisire i bulbi. Assicurati di acquistare da una casa di semi rispettabile e che i bulbi siano crocus allo zafferano e non crocus dei prati autunnali - Crocus sativus, non Colchicum autumnale.
Osservazioni:: Per capire quanti cormi ordinare, la regola generale è di tre fili a persona per il numero di persone in famiglia per il numero di piatti di zafferano preparati all'anno. Ad esempio, se una famiglia di quattro persone ha piatti allo zafferano una volta ogni due mesi circa, hanno bisogno di 24 piante.
I crochi di qualsiasi tipo marciranno se piantati in terreno umido, quindi piantare crochi allo zafferano all'interno assicurerà che il bulbo oi cormi non marciscano. Il tuo fornitore di bulbi te li invierà al momento giusto per la semina e / o si consulterà con loro riguardo al tuo clima e posizione, ma dovrebbero essere piantati in autunno.
Metti da 1 a 2 pollici (2.5-5 cm) di ghiaia fine o sabbia grossolana sul fondo di una fioriera da 6 pollici (15 cm). Riempi il resto del contenitore con un terriccio ricco e ben drenante. Scava un buco da 2-3 cm. E posiziona la radice del cormo verso il basso (con i punti rivolti verso l'alto!), Quindi copri con terra. Distanzia le lampadine da 5 a 7 pollici (2-3 cm).
Posiziona i crochi allo zafferano all'interno in una stanza fredda tra 35-48 F (2-9 C.), dove avranno da quattro a sei ore di sole ogni giorno. Innaffia leggermente i bulbi a giorni alterni fino a quando il fogliame simile all'erba inizia a morire, di solito intorno ad aprile. A questo punto, sposta il contenitore in un'area più calda per simulare temperature primaverili comprese tra 50-70 F (10-21 C.).
Cura aggiuntiva allo zafferano per interni
La cura dell'irrigazione del croco allo zafferano in questa fase dovrebbe essere ripresa. Riavviare il regime di irrigazione a giorni alterni.
Gli stimmi dei fiori - ce ne saranno tre per fiore - devono essere raccolti dai fiori lo stesso giorno in cui si aprono. Taglia i fiori aperti dai loro steli e pinzare il filo di zafferano dal fiore, quindi adagiare il filo su un tovagliolo di carta ad asciugare (attenzione alle brezze o alle correnti d'aria!). Conservare i fili in un contenitore ermetico privo di umidità. Per usare lo zafferano, tosta i fili e poi macinali in polvere o mettili in infusione in un liquido da usare nella tua paella preferita.
Taglia il fogliame solo quando sei sicuro che la pianta non stia più fiorendo. I nuovi germogli dovrebbero rompere il terreno entro uno-sette giorni dalla prima fioritura. A volte, una seconda (raramente una terza) può nascere dalla stessa pianta.
A questo punto, interrompi qualsiasi irrigazione e riporta i contenitori di crocus nella cella frigorifera mentre sono inattivi da aprile a settembre. Mentre dormi, non innaffiare il croco.
Ricorda, i cormi si moltiplicheranno ogni anno, quindi alla fine potresti avere più del necessario. Regalali a un altro amante dello zafferano. Le piante possono vivere fino a 15 anni, ma è meglio "rinfrescarle" scavando, dividendo e ripiantando ogni quattro-cinque anni. Essere pazientare; ci vuole un anno intero prima che appaiano i primi fiori.