Se stai cercando di ravvivare il tuo orto e andare oltre i soliti prezzemolo, timo e menta, prova ajwain, o carambola, popolare nella cucina indiana. È un'erba attraente e facile da coltivare per letti e contenitori interni. Hai solo bisogno di un po 'di informazioni sulla pianta della carambola per iniziare a goderti questa erba profumata e gustosa.
Cos'è Ajwain?
La tradizionale erba indiana ajwain (Trachyspermum ammi), chiamata anche carambola, ajowan e erba del vescovo, è sia una pianta culinaria che medicinale. Cresce rapidamente e facilmente, diffondendosi e riempiendo gli spazi nei letti. Le foglie sono attraenti e increspate, quindi l'ajwain può essere coltivato per l'uso in cucina ma anche per godere come bordo o come ciuffi in aiuole ornamentali.
Le foglie hanno un fresco sapore erbaceo, che ricorda il timo. Puoi anche usare i semi in cucina, che assomigliano ai semi di cumino e hanno note di timo, anice e origano. Le foglie sono meglio utilizzate fresche in piatti di verdure e yogurt, mentre i semi possono essere macinati o utilizzati interi in curry, salse, chutney e lenticchie.
Alcuni degli usi medicinali tradizionali per le piante di erba di carambola includono una varietà di problemi digestivi: mal di stomaco, gas, diarrea e dolore addominale. È stato anche usato per trattare infezioni batteriche e fungine, per l'asma e altre condizioni respiratorie, per ridurre la tosse e come diuretico.
Come coltivare la carambola in giardino o al chiuso
Se vivi in un luogo tropicale, puoi coltivare la carambola all'aperto come pianta perenne. Nei climi più temperati, può essere una pianta annuale all'aperto oppure puoi coltivarla al chiuso in contenitori. Questa è una pianta facile da coltivare, ma potrebbe essere difficile da trovare. Se riesci a trovare ajwain fresco in un negozio di specialità indiane, puoi coltivare una pianta dalle talee.
La carambola crescerà in quasi tutti i tipi di terreno, ma preferisce un terreno più alcalino. Non ha bisogno di molto materiale organico e, una volta interrato, avrà solo bisogno di annaffiature regolari e luce solare.
Assicurati che il terreno dreni bene e di non innaffiarlo eccessivamente e le tue piante di carambola dovrebbero iniziare a crescere e diffondersi. Evita di piantare da qualche parte dove non vuoi che riempia gli spazi. Tende a prendere il sopravvento, proprio come fa la menta.