Se sei un osservatore della TV, potresti aver visto pubblicità con coltivatori di mirtilli felici che parlano del loro raccolto con la coscia dei trampolieri in profondità nell'acqua. In realtà non guardo spot pubblicitari, ma nella mia mente immagino bacche cremisi che crescono su cespugli che sono stati sommersi. Ma è vero? I mirtilli crescono sott'acqua? Penso che molti di noi suppongano che i mirtilli crescano nell'acqua. Continua a leggere per scoprire come e dove crescono i mirtilli rossi.
Cos'è un Cranberry Bog?
Il sito di coltura allagato che ho immaginato si chiama palude. Immagino che qualcuno me l'abbia detto quando ero bambino, ma cos'è una palude di mirtilli? È un'area di terreno soffice e paludoso, di solito vicino alle zone umide, una parte importante del modo in cui crescono i mirtilli rossi, ma non l'intera storia.
Dove crescono i mirtilli rossi?
Una palude di mirtilli ha bisogno di avere un terreno torboso acido per bacche fruttuose. Queste paludi si trovano dal Massachusetts al New Jersey, al Wisconsin e al Quebec, in Cile, e principalmente nella regione del Pacifico nord-occidentale che comprende Oregon, Washington e British Columbia.
Quindi i mirtilli crescono sott'acqua? Sembra che i mirtilli rossi sott'acqua siano parte integrante della loro crescita ma solo in determinate fasi. I mirtilli rossi non crescono sott'acqua o in acqua stagnante. Crescono in queste paludi o paludi basse appositamente costruite in terreni acidi simili a quelli richiesti dai mirtilli.
Come crescono i mirtilli rossi?
Mentre i mirtilli rossi non vengono coltivati per tutta la loro esistenza in acqua, l'allagamento viene utilizzato per tre fasi di crescita. In inverno, i campi vengono allagati, provocando uno spesso strato di ghiaccio che protegge i boccioli fiorali in via di sviluppo dalle temperature fredde e dai venti secchi invernali. Poi in primavera, quando le temperature sono calde, l'acqua viene pompata, le piante fioriscono e si formano i frutti.
Quando il frutto è maturo e rosso, il campo viene spesso allagato di nuovo. Perché? I mirtilli vengono raccolti in due modi, raccolto umido o raccolto secco. La maggior parte dei mirtilli vengono raccolti ad umido quando il campo è allagato, ma alcuni vengono raccolti a secco con un raccoglitore meccanico, per essere venduti come frutta fresca.
Quando i campi saranno raccolti a umido, il campo viene allagato. Un gigantesco frullino per le uova meccanico mescola l'acqua per rimuovere le bacche. Le bacche mature salgono in cima e vengono raccolte per essere trasformate in succhi, conserve, congelate o in uno qualsiasi dei 1,000 prodotti diversi, inclusa la famosa salsa di mirtilli per le vacanze.