Se ami i sottaceti, hai notato le diverse varietà di cetrioli sottaceto. Alcuni possono essere grandi e tagliati longitudinalmente o in tondo e alcuni sono piccoli e interi in salamoia. Praticamente qualsiasi tipo di cetriolo può essere utilizzato per il decapaggio, ma i veri cetrioli "in salamoia" sono diversi dai cimeli, dalle affettatrici o dalle torte giapponesi. Allora, cos'è un cetriolo sottaceto e come si coltivano i sottaceti?
Cos'è un cetriolo sottaceto?
I cetrioli per il decapaggio si riferiscono ai cetrioli che vengono utilizzati per la lavorazione o la preparazione di sottaceti. Ciò non significa che non possano essere consumati freschi, ma la loro buccia più sottile, la consistenza croccante e i semi più piccoli li rendono ideali per il decapaggio. Questo e le loro piccole dimensioni, il che significa che c'è poco lavoro di preparazione.
I cetrioli sottaceto sono corti con sfumature graduate dal verde scuro sul gambo al verde chiaro all'estremità del fiore.
Varietà di cetrioli in salamoia
I cetrioli hanno viticci tenaci che si aggrappano facilmente a recinzioni o tralicci. Mentre alcuni cetrioli possono conquistare il giardino, ci sono varietà più recenti con lunghezze di vite più corte per giardini più piccoli. Calypso, Royal e H-19 Little Leaf sono raccoglitori che crescono fino a circa 4-6 piedi (1-2 m.) Di lunghezza. Se questo sembra troppo grande, allena la vite a ricrescere su se stessa per risparmiare spazio. Inoltre, considera la coltivazione di cetrioli sottaceto verticalmente se lo spazio è prezioso.
Pickalot e National Pickling sono venerati cuke di decapaggio. Altre varietà di cetrioli sottaceto includono:
- Adam Gherkin
- Boston Pickling
- Calipso
- Eureka
- Decapaggio fatto in casa
- Jackson
- Decapaggio settentrionale
- Insolente
- Ricco
- Sale e Pepe (cultivar bianca)
Esistono anche varietà nane, come Bush Pickle Hybrid, che crescono fino a circa 18 pollici (46 cm) di lunghezza, perfette per il giardiniere di contenitori.
Come coltivare Picklers
I cetrioli, in salamoia o altro, sono produttori prodigiosi. I cetrioli in salamoia dovrebbero essere pronti per la raccolta tra 50-65 giorni dalla semina e possono essere raccolti nel corso di diverse settimane.
Coltivare piante di cetriolo in salamoia è proprio come coltivare altri tipi di cetriolo. Preferiscono un pH del terreno di 5.5, terreno ben drenato e molto azoto.
Puoi piantare in file o in collina. Semina i semi a circa 1 ½ pollice di profondità e copri leggermente i semi con il terreno. In file, piantare i semi a pochi centimetri di distanza, in collina seminare 4-5 semi per collina. Assottiglia le piante coltivate in collina fino alle migliori due piantine quando hanno il loro primo vero set di foglie. Innaffia i semi e mantieni il letto umido.
Poiché i cetrioli sono alimentatori pesanti, dai loro un fertilizzante ad alto contenuto di azoto. Una volta che le piante iniziano a fiorire, passa a un fertilizzante equilibrato. La medicazione laterale e la fertilizzazione regolare contribuiranno notevolmente a promuovere un raccolto fiorente.
Mantieni le piante annaffiate. Infila il dito nel terreno ogni giorno. Se il terreno è asciutto, annaffiare le piante a lungo e in profondità. I cetrioli sono costituiti principalmente da acqua, quindi un'irrigazione costante è importante per i frutti croccanti e succosi.