Tra la fine del XIX e l'inizio del XX secolo, ottenere un nuovo catalogo di sementi da giardino primaverile è stato altrettanto eccitante come lo è oggi. A quei tempi, molte famiglie facevano affidamento sull'orto di casa o sulla fattoria per fornire loro la maggior parte dei loro alimenti. L'acquisto, la vendita e il commercio di diverse varietà di semi commestibili sono diventati popolari, consentendo ai giardinieri l'accesso a diverse varietà dei loro frutti e verdure preferiti. I commestibili che erano stati limitati a determinate regioni divennero improvvisamente disponibili ovunque. Uno di questi alberi da frutto cimelio che era popolare è la mela nera dell'Arkansas. Cos'è un melo Arkansas Black? Continua a leggere per la risposta.
Cos'è un melo nero dell'Arkansas?
Alla fine del 1800, un improvviso boom dei meleti nelle regioni di Ozark introdusse l'intero paese a diverse varietà di mele che in precedenza erano state solo le preferite regionali. La mela Arkansas Black era tra queste varietà di mele uniche. Ritenuto un discendente naturale della mela Winesap, l'Arkansas Black è stato scoperto nella contea di Benton, in Arkansas. Ha goduto di una breve popolarità alla fine del XIX secolo a causa dei suoi frutti di colore dal rosso scuro al nero e della lunga conservazione.
I meli dell'Arkansas Black sono meli compatti e con sperone resistenti nelle zone 4-8. Alla maturità raggiungono circa 12-15 piedi (3.6-4.5 metri) di altezza e larghezza. Quando vengono coltivate da seme, le mele Arkansas Black iniziano a produrre frutta in circa cinque anni. L'allegagione e la qualità migliorano con la maturità, inducendo infine l'albero a produrre un'abbondanza di grandi mele dal rosso intenso al nero.
Informazioni sulla mela nera dell'Arkansas
Anche il gusto delle mele Arkansas Black migliora con l'età. Quando viene raccolto e degustato immediatamente al momento della raccolta (in ottobre), il frutto dei meli dell'Arkansas Black è estremamente duro e non aromatizzato. Per questo motivo, le mele sono state conservate in fosse ricoperte di paglia per diversi mesi, tipicamente fino a dicembre o gennaio.
A questo punto, il frutto diventa più morbido per il consumo fresco o per l'uso nelle ricette e sviluppa anche un sapore ricco e dolce durante la conservazione. Come la sua pianta madre, la Winesap, la polpa dolce delle mele Arkansas Black manterrà la sua consistenza croccante anche dopo mesi di conservazione. Oggi, le mele Arkansas Black vengono solitamente conservate in frigorifero per almeno 30 giorni prima di essere mangiate o utilizzate. Possono durare fino a 8 mesi. Si dice che abbiano un eccellente sapore di sidro naturale e sono i preferiti per le torte di mele o il sidro duro fatto in casa.
Cura della mela nera dell'Arkansas
La cura delle mele Arkansas Black non è diversa dalla cura di qualsiasi albero di mele. Tuttavia, quando coltivi queste mele, avrai bisogno di un altro melo o melo vicino per l'impollinazione incrociata. Le stesse mele Arkansas Black producono polline sterile e non si può fare affidamento su come impollinatori per altri alberi da frutto.
Gli alberi impollinatori consigliati per l'Arkansas Black sono Jonathan, Yates, Golden Delicious o Chestnut crabapple.