Come mangiare pere cotogne?

La cotogna ha una polpa dura e un gusto leggermente acidulo, non è un frutto buono da mangiare crudo. La sua buccia è sottile e una volta bollita si mangia tranquillamente (magari può non piacere perché rimane leggermente amarognola).

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Quando si raccolgono le pere cotogne?

Da fine settembre in poi maturano tutti i tipi di cotogno Cydonia oblonga (conosciuto anche come mela cotogna). Di conseguenza, perché si chiama mela cotogna? La mela cotogna è il frutto del peccato cotogno, che è sicuramente originale. Il Cydonia oblonga, così la chiamano i suoi amici, è una pianta di provenienza sospetta della famiglia delle rosaceae, coltivata ufficialmente proprio per i suoi frutti.

Cosa si può fare con le pere cotogne?

Le 10 migliori ricette di “Pere cotogne”

1. Confettura di mele cotogne.
2. Confettura di mele cotogne.
3. Marmellata di mele cotogne.
4. Mele cotogne in giulebbe.
5. Ravioli di mele cotogne.
6. I bocconotti dolci con confettura di cotogne.
7. Mini Pudding con gorgonzola e mele cotogne.
8. Bocconotti dolci con confettura di cotogne.

Riguardo a questo, come si cuoce la pera cotogna? Fate bollire il vino in una casseruola, quindi aggiungere l'acqua, tutte le spezie e il limone. Fate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti mescolando di tanto in tanto. Unite le pere cotogne lavate e fate cuocere per circa 20 minuti. Infine, scolate la frutta e filtrate il liquido di cottura e fate ridurre.

La gente chiede anche: come si possono utilizzare le mele cotogne?

Una volta pulite, sbucciate e tagliate, le mele cotogne vanno ovviamente cotte. I metodi di cottura ideali per questo frutto sono sostanzialmente 2: in padella o al forno. In padella la mela cotogna va cotta insieme ad un po' di liquido: può essere acqua o vino bianco, a seconda della ricetta. Come sbucciare le mele cotogne? Per sbucciare questo frutto si può utilizzare un pela patate oppure un coltello. Nel caso fosse necessario spellare una grande quantità di mele cotogne si consiglia di farle prima cuocere per ca. 30 minuti in pentola a pressione, dopo aver rimosso la lanugine che le avvolge.

Come capire se le mele cotogne sono mature?

Il frutto è maturo quando la buccia assume il colore giallo. Una volta raccolte le mele cotogne possono essere sistemate su plateau con piccioli verso l'alto, oppure in cassetta, a doppio strato, sempre con piccioli all'insù. Come capire se le pere sono mature? Il trucco è accarezzare le pere “sul collo”.

Per riconoscere le pere mature è sufficiente esercitare una lieve pressione con un dito in questa parte del frutto. Se l'area cede, allora è pronto al consumo. Se è dura, invece, meglio aspettare ancora qualche giorno.

Allora, come conservare le pere cotogne?

Per preservare meglio i frutti, dovrebbero essere avvolti con carta o stagnola. In tali condizioni, la mela cotogna rimarrà succosa e fresca per circa due mesi. Se si mantiene la temperatura intorno allo zero, la durata di conservazione del frutto può essere raddoppiata, fino a quattro mesi.