Quale frutta matura dopo la raccolta?

I più comuni frutti climaterici, ossia quelli che maturano anche dopo la raccolta, sono: mela, albicocca, caco, avocado, banana, fico, kiwi, pesca, pera, prugna, cocomero, melone, pomodoro.

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Quando fioriscono le albicocche?

Sapere tutto sull'albicocco

La fioritura bianca, precoce (verso fine febbraio/inizio marzo) teme le gelate tardive: i fiori muoiono a -2°C. Nelle zone fredde, è indispensabile piantarli ad esposizione soleggiata e riparata. I frutti maturano a seconda delle varietà da fine giugno ad agosto. Tenendo conto di questo, quanto dura la vita di un albicocco?

L'albicocco è una pianta longeva che può produrre sin oltre i 50 anni. L'epoca di raccolta varia dalla prima decade di giugno, per le precocissime coltivate al Sud, sino a tutto luglio e metà agosto per le più tardive del Nord che vengono coltivate in Val Venosta.

Allora, come capire se le albicocche sono mature?

Come fare per riconoscere quelle mature? Queste hanno una polpa leggermente cedevole al tatto ma soda, che si stacca facilmente dal nocciolo interno. Come si mangia l'albicocca? Sciacqua l'albicocca bene sotto acqua fresca. La sua buccia è leggermente porosa e può contenere sporco e particelle di polvere. Consumala intera o a affettala lungo la dorsale naturale del frutto per tagliarla a metà. Rimuovi il nocciolo con le dita e mangia le fette.

Cosa fare con le albicocche sciroppate?

Le albicocche sciroppate sono una conserva di frutta fresca dalla ricetta semplice. Con il loro sapore tra il dolce e l'acidulo, le albicocche sono perfette per essere sciroppate e dopo un riposo di 30 giorni sono pronte per accompagnare un gelato alla crema, lo yogurt o farcire una torta. Anche la domanda è: come ammorbidire la frutta secca? Se però la frutta che abbiamo essiccato a casa risulta troppo dura e ci sembra di mordere un sasso, possiamo correre ai ripari: basterà mettere la frutta essiccata in una ciotola e ricoprirla di acqua bollente. Dopo 15 minuti, possiamo toglierla, strizzarla ed asciugarla: dovrebbe aver recuperato morbidezza e sapore.

Riguardo a questo, come fare le albicocche secche al sole?

Disponete le albicocche una per una su una griglia a rete, copritele con un velo e mettetele ad essiccare al sole, avendo la cura di ritirarle la sera e di girarle di tanto in tanto. Se qualche albicocca presenta anche un lieve sentore di muffa o sa di rancido scartatela. Di conseguenza, come conservare le albicocche sciroppate? Mettete le albicocche nei barattoli e copritele interamente con lo sciroppo di zucchero. Pulite bene i barattoli, chiudeteli e procedete alla sterilizzazione facendoli bollire avvolti in un canovaccio pulito per circa 30 minuti. Fate raffreddare i barattoli capovolti in modo che si formi il sottovuoto.

Come fare albicocche secche con essiccatore?

Le albicocche di dimensioni regolari vanno aperte a metà, denocciolate e disposte a pancia in su nei cestelli dell'essiccatore (senza carta forno o Drysilk). Scegliete un programma attorno ai 50° (o di più se necessario), t4 o t5 per 48/60 h.