Il bok choy (Brassica rapa), variamente noto come pak choi, pak choy o bok choi, è un verde asiatico estremamente ricco di nutrienti più comunemente usato nelle patatine fritte, ma cos'è il baby bok choy? Bok choy e baby bok choy sono la stessa cosa? Esistono diversi modi per utilizzare il bok choy e il baby bok choy? Continua a leggere per scoprire come crescere il baby bok choy e altre informazioni sul baby bok choy.
Cos'è Baby Bok Choy?
Un ortaggio di stagione fredda, il baby bok choy forma teste più piccole rispetto alle varietà di bok choy più alte, circa la metà delle dimensioni del bok choy standard. Praticamente qualsiasi varietà di bok choy può essere coltivata come baby bok choy, ma alcuni tipi, come "Shanghai", sono allevati appositamente per essere raccolti alla loro altezza ridotta per la massima dolcezza.
Bok Choy vs. Baby Bok Choy Plants
Quindi sì, bok choy e baby bok choy sono praticamente la stessa cosa. La vera differenza è nelle foglie più piccole e anche nella raccolta anticipata di queste foglie tenere. Poiché le foglie sono piccole e tenere, hanno un sapore più dolce di quello del bok choy intero e possono essere utilizzate al posto di altre verdure nelle insalate. Anche il bok choy di dimensioni standard tende ad avere più un tocco di senape.
Sia il cavolo cinese intero che il baby bok choy sono a basso contenuto di calorie, pieni zeppi di vitamina A e C e ricchi di antiossidanti e fibre.
Informazioni sulla coltivazione di Baby Bok Choy
Entrambi i tipi di bok choy sono coltivatori rapidi, con il bambino che matura in circa 40 giorni e il bok choy a grandezza naturale in circa 50. Cresce meglio nei giorni freddi e più brevi dell'autunno e all'inizio della primavera.
Prepara una zona soleggiata in giardino per la semina all'inizio della primavera o in autunno. Lavora 2.5 cm di compost nei 6 cm superiori del terreno. Liscia il terreno con un rastrello da giardino.
Semina direttamente i semi a 2 cm di distanza e a ¼ di pollice (5 cm) di profondità. Innaffia bene i semi e mantieni umida la zona seminata.
Le piantine dovrebbero apparire in circa una settimana e dovrebbero essere diradate a una distanza di 4-6 cm l'una dall'altra quando sono alte pochi pollici (10 cm).
Fertilizzare il baby bok choy 3 settimane dopo la semina. Mantieni l'area di impianto costantemente umida e priva di erbacce.
Il baby bok choy è pronto per il raccolto quando raggiunge un'altezza di circa 6 pollici (15 cm). Taglia l'intera testa appena sopra il livello del suolo per le varietà nane o per le varietà a grandezza naturale, rimuovi le foglie esterne e lascia che il resto della pianta raggiunga la maturità.