Hai notato che le patate sono andate oltre quelle cotte, tagliate e imburrate? Da qualche tempo le patate hanno assunto un caleidoscopio di colori, forme e dimensioni. Molti di loro sono sempre stati in giro ma sono caduti in disgrazia. Prendi le patate fingerling, per esempio. Cosa sono le patate fingerling? Quali sono gli usi della patata fingerling? Continua a leggere per scoprire come coltivare patate fingerling e altre informazioni sulle patate fingerling.
Cosa sono le patate fingerling?
Gli avannotti, come la maggior parte delle patate, sono originari del Sud America e sono stati portati in Europa. Gli immigrati europei li hanno portati in Nord America. Sono patate cimelio con forme lunghe e nodose simili a dita. Alcuni dicono che sembrano adorabili e paffute dita da bambino, ma alcuni di loro assomigliano più alle dita nodose di una strega Disney. A ognuno il suo.
Indipendentemente da come li vedi, il fatto è che questi spud sono deliziosi e sono presenti più spesso con la cucina dei ristoranti, ma possono essere trovati anche dai negozi di alimentari locali. Sono naturalmente piccoli quando maturi con una pelle sottile e una consistenza liscia e umida.
Fingerling Potato Info
Le patate fingerling spesso sono disponibili in colori come il giallo, il rosso e persino il viola. Gli scienziati hanno dimostrato che questi colori sono più che piacevoli alla vista. Le colture dai colori vivaci hanno più sostanze nutritive rispetto alle loro controparti scialbe, quindi mangiare avannotti ti fornirà una dose extra di fitonutrienti, i composti naturali presenti nella frutta e nella verdura che promuovono una buona salute.
I novellini gialli producono carotenoidi o pro-vitamina A e le varietà rosse e viola producono antociani, che agiscono come antiossidanti e combattono i radicali liberi che, a loro volta, possono offrire benefici antinfiammatori, antivirali e antitumorali.
Usi di patate fingerling
A causa della loro pelle sottile, gli avannotti non devono essere pelati. Funzionano bene in tutti i modi in cui una patata può essere utilizzata, da arrosto, al forno, alla griglia e alla griglia a al vapore, saltata in padella e bollita. Completano insalate, puree, zuppe e salse.
Come coltivare le patate fingerling
Se hai visto gli avannotti al droghiere o al mercato del contadino, allora sai che costano più della semplice patata da forno. Questo è senza dubbio perché le bucce sottili le rendono meno conservabili rispetto ad altri tipi di patate. Nessun problema, puoi facilmente coltivare il tuo. Non è diverso dalla coltivazione di qualsiasi altra patata.
Alcuni giardinieri iniziano a coltivare patate fingerling in estate per un raccolto autunnale che può essere conservato durante i mesi invernali. Funziona bene per le persone che vivono nelle regioni più calde, ma per quelle nelle zone più fredde, piantale all'inizio della primavera. Ci vogliono 120 giorni dalla semina al raccolto. Seleziona patate da semina certificate senza malattie. Ci sono molte varietà tra cui scegliere tra cui:
- Banana russa
- Viola peruviano
- Rose Trova Apple
- Arachide svedese
- Tutto blu
- Principessa La Ratte
Prepara un letto per le tue patate che sia scavato in profondità e privo di detriti di grandi dimensioni. Dovrebbe essere moderatamente fertile con un pH compreso tra 6.0 e 6.5. Pianta le patate da semina due settimane dopo l'ultima data senza gelo per la tua zona. Piantali a 2-4 pollici (5-10 cm) di profondità e 30.5 cm di distanza l'uno dall'altro in file distanti circa 30 pollici (76 cm).
Man mano che le piante crescono, sali intorno a loro con il terreno per evitare che le macchie diventino verdi. Le patate danno il meglio in un terreno fresco e umido, quindi pacciamare le colline con fieno o paglia per mantenerle fresche e trattenere l'umidità.