Nessun altro ortaggio crea tanto scalpore nella comunità del giardinaggio più del pomodoro. I giardinieri sperimentano costantemente nuove varietà e gli allevatori si adeguano fornendoci oltre 4,000 varietà di queste "mele pazze" con cui giocare. Non è un nuovo ragazzo sul blocco, la pianta di pomodoro stuffer è più di un'altra varietà; occupa una nicchia unica tra la pletora di tipi di pomodoro.
Cosa sono le piante di pomodoro Stuffer?
Come suggerisce il nome, le piante di pomodoro ripieno portano pomodori cavi per il ripieno. Il frutto cavo del pomodoro non è un'idea nuova. In effetti, è un cimelio di famiglia che gode di una popolarità in ripresa. Durante la mia infanzia, un piatto popolare all'epoca erano i peperoni o i pomodori ripieni, in cui l'interno del frutto era scavato e farcito con insalata di tonno o altro ripieno che veniva spesso cotto. Sfortunatamente, quando un pomodoro viene farcito e cotto, di solito diventa un pasticcio gloppy.
I pomodori ripieni, i pomodori che sono cavi all'interno, sono la risposta al desiderio del cuoco di un pomodoro con pareti spesse, poca polpa e facilità di ripieno che mantenga la sua forma una volta cotto. Tuttavia, questi pomodori non sono veramente cavi all'interno. C'è una piccola quantità di gel di semi al centro del frutto, ma il resto è a pareti spesse, relativamente privo di succo e cavo.
Tipi di pomodori Stuffer
La più popolare di queste varietà di frutti di pomodoro cavo sembra molto simile ai peperoni lobati. Mentre molti sono disponibili in singoli colori di giallo o arancione, esiste un'incredibile gamma di dimensioni, colori e persino forme. I tipi di pomodori ripieni vanno dal più comunemente disponibile 'Yellow Stuffer' e 'Orange Stuffer', che assomigliano a peperoni e sono di un solo colore, a un frutto a doppio fiocco di colorazione rosa, chiamato 'Zapotec Pink Pleated. ' Esistono anche diversi tipi di pomodori ripieni, come lo "Schimmeig Striped Hollow", che ha una forma simile a una mela Delicious striata di rosso e giallo.
Altre varietà includono:
- ‘Costoluto Genovese‘ – a lumpy, red Italian cultivar
- "Yellow Ruffles": un frutto smerlato delle dimensioni di un'arancia
- 'Brown Flesh' - un pomodoro mogano con strisce verdi
- 'Green Bell Pepper' - un pomodoro verde con strisce dorate
- 'Liberty Bell' - un pomodoro scarlatto a forma di peperone
Mentre si dice che i ripieni abbiano un sapore relativamente delicato, alcuni di questi pomodori cavi per il ripieno hanno un gusto ricco di pomodoro con bassa acidità che completa, non sopraffa i ripieni.
Pomodori Crescenti Vuoti All'interno
Coltiva pomodori ripieni proprio come faresti con le altre varietà. Distanzia le piante di almeno 30 pollici di distanza in file di almeno 3 piedi di distanza. Assottiglia la crescita in eccesso. Mantieni le piante uniformemente umide. La maggior parte dei tipi di pomodori ripieni sono piante grandi e ricche di fogliame che necessitano di supporto extra, come le torri di rete metallica.
La maggior parte dei stuffer sono produttori prolifici. Potresti pensare che significhi pomodori ripieni ogni notte durante la fruttificazione, ma si scopre che questi frutti di pomodoro cavi si congelano magnificamente! Basta guarnire e togliere il torsolo ai pomodori e scolare il liquido. Quindi mettili nei sacchetti del congelatore e spremere quanta più aria possibile e congelare.
Quando sono pronti per usarli, tirane fuori quanti ne vuoi e mettili in un forno appena caldo, non più di 250 F. (121 C). Scolare il liquido mentre si scongelano per 15-20 minuti. Quindi, una volta scongelato, farcire con il ripieno a scelta e infornare secondo le istruzioni della ricetta.