Puoi mangiare germogli di zucca: preparare zucca, zucchine e viticci di zucca

È davvero incredibile quanta parte dei nostri prodotti scartiamo. Altre culture hanno più una tendenza a mangiare la totalità dei loro prodotti, vale a dire le foglie, i gambi, a volte anche le radici, i fiori ei semi di un raccolto. Considera lo squash, ad esempio. Puoi mangiare i germogli di zucca? Si Certamente. In effetti, tutti i viticci di zucca, zucchine e zucca sono commestibili. Dà una svolta completamente nuova a quanto il nostro giardino può nutrirci, non è vero?

Mangiare zucca, zucchine e viticci di zucca

Forse non sapevi che i viticci di zucca erano commestibili, ma sapevi che i fiori di zucca sono commestibili. Non ci vuole molto per capire che anche i viticci potrebbero essere gustosi. Sembrano molto simili ai germogli di piselli (deliziosi) anche se un po 'più sodi. Si possono mangiare tutte le varietà di zucca, comprese zucchine e zucche.

I viticci di zucca commestibili possono avere minuscole setole, che potrebbero essere sgradevoli per alcuni, ma stai certo che quando sono cotti, le piccole spine si ammorbidiscono. Se sei ancora contrario alla consistenza, usa un pennello per rimuoverli prima della cottura.

Come raccogliere i viticci di zucca

Non c'è segreto per raccogliere i viticci di zucca. Come può attestare chiunque abbia mai coltivato la zucca, l'ortaggio è un produttore prodigioso. Tant'è che alcune persone “potano” le viti per ridurre non solo le dimensioni della vite ma anche la quantità di frutta. Questa è un'opportunità perfetta per provare a mangiare i viticci di zucca.

Inoltre, già che ci sei, raccogli alcune foglie di zucca perché, sì, sono anche commestibili. In effetti, molte culture coltivano zucche proprio per questo motivo ed è un alimento base della loro dieta. E non sono solo i tipi di zucca invernale che sono commestibili. Anche i viticci e le foglie della zucca estiva possono essere raccolti e mangiati. Taglia semplicemente le foglie o i viticci dalla vite e poi usali immediatamente o mettili in frigorifero in un sacchetto di plastica per un massimo di tre giorni.

Quanto a come cucinare i viticci e / o le foglie? Ci sono numerose opzioni. Un soffritto veloce in olio d'oliva e aglio è probabilmente il più semplice, rifinito con una spremuta di limone fresco. Le verdure e i viticci possono essere cucinati e usati proprio come faresti con le altre verdure, come spinaci e cavoli, e i viticci sono un trattamento speciale per le patatine fritte.

Immagine di PavelRodimov

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