Puoi mangiare mesquite – informazioni su come mangiare parti di alberi di mesquite

Se qualcuno mi dicesse “mesquite”, il mio pensiero va subito al legno di mesquite usato per grigliare e grigliare. Dato che sono un buongustaio, penso sempre alle cose in termini di papille gustative o stomaco. Quindi, spesso mi sono chiesto: "C'è di più da mesquite oltre la griglia? Puoi mangiare mesquite? Gli alberi di mesquite sono commestibili? " Continua a leggere per scoprire le mie scoperte sul consumo di mesquite.


Usi del pod Mesquite

Gli alberi di mesquite sono commestibili? Perché, sì, lo sono, se sei disposto a mettere un po 'di olio di gomito.

Gli alberi di mesquite producono baccelli di semi dolci che possono essere macinati in farina. I baccelli dovrebbero essere raccolti, quando sono maturi, tra i mesi di giugno e settembre (negli Stati Uniti). Si consiglia di raccogliere i baccelli quando sono secchi e fragili e di raccoglierli direttamente dai rami degli alberi al posto del terreno per evitare la contaminazione con funghi e batteri.

I baccelli dei semi sono un po 'piatti e simili a fagioli e possono raggiungere una lunghezza di 6-10 pollici (15-25 cm). Esistono oltre 40 specie di alberi di mesquite. Il colore di un baccello maturo varia a seconda della varietà di albero e può variare dal giallo-beige al rosso porpora. Il gusto varia anche in base alla varietà dell'albero mesquite, quindi potresti voler fare un po 'di campionamento dei baccelli per vedere cosa attrae meglio le tue papille gustative.

Prima di raccogliere da un albero specifico, assicurati di masticare un baccello per testarne la dolcezza - evita di raccogliere da alberi con baccelli dal sapore amaro; altrimenti, ti ritroverai con farina amara, che produrrà risultati meno che desiderabili nelle tue miscele culinarie. Una volta raccolti, assicurati che i tuoi baccelli siano perfettamente asciutti asciugandoli ulteriormente su uno stendino o su un forno solare / convenzionale prima di macinarli in farina di mesquite.

La farina di mesquite è molto nutriente e si dice che conferisca un dolce sapore di nocciola. Può essere in parte sostituito con la farina in un'ampia varietà di prodotti da forno tra cui pane, waffle, frittelle, muffin, biscotti, torte e molto altro. Sentiti libero di aggiungere un cucchiaio o due di farina di mesquite ai tuoi frullati, caffè o tè per aggiungere un tocco di sapore. Quindi questo ti interessa mangiare mesquite? Di sicuro mi sta facendo venire fame!

Puoi anche creare uno sciroppo di mesquite che può essere usato per addolcire qualsiasi cosa, dalle frittelle al gelato o usato come glassa su pollo / maiale e molto altro! Basta aggiungere i baccelli e l'acqua in una pentola di coccio, lasciarla a fuoco basso per 12 ore, filtrare, quindi ridurre l'ebollizione fino a creare uno sciroppo sottile. Questo sciroppo di mesquite può anche essere trasformato in una marmellata aggiungendo pectina, zucchero e succo di limone / lime. Alcuni hanno persino preparato una gustosa birra usando lo sciroppo di mesquite come ingrediente.

Quindi, per riassumere, puoi mangiare mesquite? - Sì! Le possibilità culinarie per il mesquite sono praticamente infinite! Questo graffia davvero solo la superficie degli usi del pod mesquite!

Immagine di EuToch


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