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Domanda

Come rendere il salmone affumicato più gustoso

Risposte
03/05/2022
Meridel Sharpey

My mother likes something called

Gravalax

How to make the perfect gravadlax

This Scandinavian buried salmon (a term that would have been pleasingly intelligible to our own ancestors, “lax” being the Middle English word for that mighty fish before the Normans came along and introduced the Latinate salmon, and “grave”, of course, persisting to this day) is a relic of the time when fish was put into holes in the ground and covered in salt to preserve it for the wild and freezing winter ahead – no doubt something similar was practiced on these isles, too.

https://www.waitrose.com/ecom/shop/browse/groceries/fresh_and_chilled/chilled_fish_and_seafood/salmon

Gravlax | Wikiwand

Gravlax (gravad lax) or gravlaks is a Nordic dish consisting of raw salmon, cured in salt, sugar, and dill. Gravlax is usually served as an appetizer, sliced thinly and accompanied by hovmästarsås (literally maitre d'hôtel sauce, also known in Sweden as gravlaxsås and in Denmark as rævesovs, literally fox sauce), a dill and mustard sauce, either on bread or with boiled potatoes.

https://www.waitrose.com/ecom/products/waitrose-1-cured-salmon-gravadlax-with-mustard-and-dill-sauce-4-slices/048743-24237-24237?gclid=Cj0KCQjwn-bWBRDGARIsAPS1svthtLiDNTpQZKIR6Wgs5HwoajS4pzoX2dEpOiwEJoFStwP-G98KzooaAm1hEALw_wcB&gclsrc=aw.ds&dclid=CJz8tPruyNoCFWMC0wodYC0P0Q

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Waitrose Gravadlax

My partner recently bought some MSC sock eye salmon, and she liked it. She thought it was a lot less watery than the salmon she normally gets from Tesco.

I looked it up, and it is Pacific salmon, and also ‘Wild Salmon’.

The Fishy Jewish History of Britain’s Smoked Salmon Business

Gravalax

Lax or Lox, is Jewish for salmon.

Il salmone affumicato è stato portato nel Regno Unito dagli immigrati ebrei dell'Europa dell'Est che fuggivano dai pogrom di Ucraina, Russia e Polonia, ha spiegato Lance Anisfeld, che è comunemente conosciuto come Lance Forman per abbinare il nome dell'azienda fondata dalla sua famiglia. La H. Forman & Son è stata fondata dal bisnonno di Anisfeld da parte di sua madre, Aaron Forman, conosciuto come Harry.

04/09/2022
Nihi Altaf

se il tuo salmone affumicato è di buona qualità non c'è niente che tu possa fare per migliorarlo Ti piace o non ti piace Migliorare un prodotto molto buono è difficile Ma forse puoi provare la salsa di rafano se ti piace o più succo di limone

ma dubito che tu possa migliorare la perfezione

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