Perché gli esseri umani hanno iniziato a mangiare cipolle? Come mai la reazione dolorosa agli occhi delle cipolle non ci ha dissuaso dal mangiarle?

Le cipolle vi danno fastidio?

Ha pensato a quando abbiamo iniziato a mangiare i peperoncini?

E il rabarbaro? La maggior parte della pianta è altamente velenosa e i gambi possono essere mangiati solo se bolliti come l'inferno.

Siamo determinati a trovare nutrimento ovunque possiamo. Mangeremo quasi tutto.

Molto probabilmente, le cipolle sono state mangiate da tutti gli ominidi che hanno vagato nelle aree erbose dove crescono. La scoperta della loro commestibilità sarebbe avvenuta per tentativi ed errori, guidati dall'attrattiva del loro profumo per un forager affamato.

Le cipolle - e gli allium in generale - sono una pianta facilmente riconoscibile, commestibile in tutte le sue parti, e disponibile in qualche forma la maggior parte dell'anno. Sono nutrienti, e se mescolati con altri cibi rendono tutto più gustoso. Le porzioni di bulbo si conservano facilmente e si mantengono a lungo senza praticamente nessuna preparazione, solo la raccolta al momento giusto. Favoriscono la salute con le loro proprietà antibatteriche e antiossidanti.

Molti tipi di cipolle non producono affatto irritazione agli occhi. Per la maggior parte delle persone, la reazione alle cipolle a bulbo giallo è una leggera irritazione e lacrimazione, non dolore, e può essere eliminata sciacquando le mani. Difficilmente un deterrente sufficiente per un ortaggio così utile!

9 impressionanti benefici per la salute delle cipolle