Depending on how soon you need it, I offer two suggestions.

1. Short-term: 60 days approximately for growing Bok Choi from seed to mature plant using NFT system at average temp of 28 C. By NFT system, I imply using 3 inch PVC pipes, with holes spaced at 18cm centers, some sort of caps on each end, one end receiving the pumped nutrient solution, the other a wider connector to a return tank where a pump will pump the solution to the input side. You also need to consider the seeding flats, substrate, water and labor for initial seedling growth, and then transplant to tubes at about 22 days, using some sort of plastic net cup. You'll need someone watching these plants daily. Depending on the region you grow them, you will also need to factor in temperature regulation, etc. Start up an excel file where you estimate investments (pvc pipes, pump, tank), fixed costs (electricity, labor) variable costs (substrate, fertilizer, water, etc.) Use online prices including shipping for all these costs.
2. Long-Term: Find a book on Amazon on hydroponic growing techniques, or search videos on the web for general hydroponic techniques, as well as specific info regarding the variety of Bok Choi you wish to produce. This should take you about two or three days to gather all relevant data for an accurate business proposal.

I hope this can get you started in the right direciton, and that it was helpful.

Best Hydroponic System For Grow Indoor Plants:

It can be very confusing to get started in hydroponics. Figuring out how it all works, how to choose a system, what to grow, and even HOW to grow are all challenging.

This guide will give you everything you need to know about the basic types of growing systems in hydroponics:

Benefits

The most blatant benefit of hydroponic gardening is the massively increased growth rate of most plants. It’s not uncommon for a plant to grow at least 20% faster than soil gardening. On top of that, plants will typically yield at least 25% more than their soil counterparts.​

This happens because you’re making it easier for them to get the nutrients they need to grow. Quando devono lottare meno per trovare sacche d'acqua o di nutrimento come farebbero nel suolo, possono dirottare quell'energia verso la crescita.

È importante tenere a mente che si gode di questi benefici solo se si imposta e si mantiene il giardino idroponico con attenzione.

Svantaggi

Il più grande svantaggio dell'idroponica è il costo di acquisto di un sistema. Tuttavia, il mio obiettivo è quello di insegnarti come costruire la maggior parte di questi sistemi da solo, se vuoi, il che può ridurre il costo.

Un altro aspetto negativo è l'esperienza richiesta per gestire un sistema con successo. Non è così difficile, ma è certamente più difficile che coltivare la stessa pianta nel terreno. Questo perché si sta creando un ambiente artificiale in cui si forniscono l'acqua, le sostanze nutritive, la luce e tutto ciò di cui la pianta ha bisogno - il che significa che è anche necessario monitorare questi input.

Se uno di questi elementi è fuori equilibrio, o si ha un guasto alle attrezzature come una pompa che muore, allora l'intero giardino può essere messo a rischio.