Chana dal è più un cilindro arrotondato.

Chana dal ha anche un aspetto più increspato rispetto alla superficie liscia del pisello spezzato. ... I piselli gialli si riducono in poltiglia abbastanza velocemente, mentre il Chana Dal mantiene bene la sua forma.

Puoi sostituire i piselli gialli per la maggior parte delle ricette di curry che usano il Chana Dal.

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No, ci sono cose diverse.

I fagioli di ceci sono chiamati anche ceci, ceci o chana (in India). È un fagiolo usato in insalata, hummus, curry, falafel e molti altri usi. Negli Stati Uniti siamo abituati a quello grande color crema ma in India è comune trovarne 3 tipi, quello grande chiamato Kabul, quello piccolo e scuro chiamato desi e quello che sembra un pisello giallo, chiamato channa dal. Questi mantengono la loro forma quando vengono cucinati, ma a volte vengono macinati o ridotti in purea.

I piselli gialli sono diversi, chiamati anche matar dal. Sono un pisello, non un fagiolo (anche se entrambi sono legumi) e si dissolvono un po' di più durante la cottura. Non hanno bisogno di essere messi a bagno prima della cottura. Si usano di solito per le zuppe.

Qui c'è una buona foto del channa dal e del matar dal e potete vedere la somiglianza.

Differenza tra Chana Dal & Yellow Split Peas