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Domanda

Un tipo di cannella è più sano di un altro? La 'vera cannella' è quella che si compra al supermercato?

Risposte
02/13/2022
Kier Kidane

True cinnamon, Cinnamomum verum, aka Ceylon cinnamon, Cinnamomum zeylanicum is better for your health than the Cassia varieties commonly sold in grocery stores.

This because True cinnamon lacks significant quantities of coumarin in its composition while containing some health enhancing components. Here is one study that presents some evidence in this direction: Evaluation of pharmacodynamic properties and safety of Cinnamomum zeylanicum (Ceylon cinnamon) in healthy adults: a phase I clinical trial

The flavor is not quite as strong as that given by the Cassia varieties though, and it is a bit more expensive too, hence the popularity of Cassia cinnamons in grocery stores.

Anyone who consumes more than just a little bit of cinnamon on an occaisional basis would be wise to use True cinnamon.

03/28/2022
Normandy Bumpus

True cinnamon is sold by Penzeys: Ceylon Cinnamon Ground

Whether you can find it in the grocery store depends on your grocery store.

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