Quando la pianta di cipolla si sente morbida alla base delle foglie e comincia a cadere, può essere tirata. Esporre a una buona circolazione dell'aria e al sole fresco o all'ombra leggera per alcuni giorni per curare le bucce. Quando si scelgono le varietà di cipolla, controllare con il vostro ufficio di estensione agricola per vedere se la vostra zona è adatta per cipolle giorno corto, intermedio, o giorno lungo.

Le foglie inferiori dell'aglio diventeranno marroni quando saranno pronte per essere scavate dalla terra. Lascialo curare per un paio di settimane su un portabiscotti, a temperatura ambiente con una buona circolazione dell'aria. Conservare intorno ai 50 gradi F. L'aglio viene piantato intorno al periodo delle prime gelate in autunno e raccolto 9 o 10 mesi dopo.

Potresti scavarne uno o due per controllarne le dimensioni e per vedere se il resto è pronto per il raccolto.

Una cosa da ricordare è che cipolle e aglio sono biennali. Germogliano il primo anno e sono migliori per raccogliere, conservare e consumare. Quelle lasciate nel terreno andranno in seme per la maggior parte del prossimo anno e saranno effettivamente inutili.

Se qualcuno va in seme il primo anno, raccoglietelo immediatamente perché se lo scapo (gambo del seme) viene lasciato a svilupparsi rovinerà la cipolla.