Sì, il timo è estremamente resistente. Si può tagliare per tutta la stagione e tagliare fino in fondo praticamente in qualsiasi momento. Anche quando sembra morto, tornerà a meno che non si scavino le radici. Ho tagliato uno dei miei completamente nella calura estiva dopo che era fiorito. Ho tagliato anche mentre era in fiore. Mi sentivo in colpa... ma l'intera pianta è tornata in poche settimane nonostante l'abuso. Una volta stabilita è così resistente che può prendere il sopravvento su tutto. Btw. è buona pratica raccogliere (piante commestibili) prima della fioritura se avete intenzione di usarle in cucina, ma con il timo in particolare non ha importanza. (Almeno non nella mia esperienza.)

Ci sono numerose varietà, inglese, francese, limone ecc. La foto in alto è il timo strisciante nel mio giardino mentre crea un sentiero tra due letti rialzati. A differenza del timo normale, questo è a crescita bassa, quasi come un tappeto e ci si può camminare sopra. Il timo rampicante è anche usato in applicazioni paesaggistiche al posto dell'erba (che deve essere tagliata) tra i gradini di un patio o di una passerella verso una porta d'ingresso. È molto attraente e non richiede manutenzione. In effetti, è così resistente che può prendere il sopravvento su tutto.

La foto qui sotto: Timo e muschio non sono compatibili. (Il verde più scuro è muschio che ho raschiato da un tetto fatiscente della veranda. Aveva finito lo spazio). Il timo ama il sole e l'asciutto. Il muschio ha bisogno di ombra e umidità o si seccherà e morirà. (Questo sarà trapiantato in primavera.) Il timo nella foto (in alto) coprirà l'intera lunghezza del sentiero quest'estate. È così stretto che non c'è bisogno di diserbare.

Ho piantato un'altra varietà di timo rampicante (non ricordo quale). (Non ricordo quale.) Verde più scuro. Bellissimi piccoli, minuscoli fiori color lavanda.

Per asciugare qualsiasi erba, basta tagliare il timo, le parti selezionate verso il basso (non prendo mai completamente tutto allo stesso tempo, a parte sul timo.) Metterli in un sacchetto di carta marrone. Chiuderlo e lasciarlo riposare in uno spazio asciutto. La cucina è un buon posto. Scuoti il sacchetto una volta al giorno fino a quando le foglie sono asciutte e si sono separate dai gambi. Si sentirà quando si scuote. Ci vogliono alcuni giorni. Più grandi sono le foglie e più lungo è il tempo, il che significa che il basilico richiede più tempo del timo. Poi tutto quello che dovete fare è versare le foglie secche in un barattolo (di vetro), etichettare e mettere nella vostra dispensa. Ho erbe (incl. Timo che hanno diversi anni e conservano ancora il forte sapore che non otterrete mai da una varietà acquistata in negozio. Fate lo stesso con il basilico o qualsiasi altra erba. Non è necessario rimuovere le foglie di basilico dagli steli.

Nulla è come un regalo dal proprio giardino. Non importa quanto modeste siano le erbe secche.

Se devo scegliere, il muschio irlandese (sotto) probabilmente vince. Nemmeno io riesco a camminare su quello. Ora copre i gradini...non so...vedremo in questa stagione. Piccole stelle a forma di fiori bellissimi.

Così tanto per la copertura del terreno calpestabile!

Il timo ha steli legnosi. E da questi steli legnosi nascono nuovi rami verdi con foglie in primavera.

Se hai intenzione di tagliare qualsiasi pianta che ha steli legnosi, lascia un po' di verde.

Se tagli tutta la nuova crescita verde, la pianta non manderà nuova crescita verde dagli steli legnosi.

Questo anno la crescita verde diventerà un po' legnosa l'anno prossimo e molto legnosa l'anno dopo.

Quindi, quello che sto dicendo è di non tagliare così vicino al ramo legnoso. Lascia almeno 3 o 4 serie di foglie per produrre nuovi rami l'anno prossimo.

A parte questo, sì, puoi tagliarli.