6 fatti sui pistacchi:

1 - Il pistacchio è un seme.

Anche se a livello culinario trattiamo il pistacchio come una noce, botanicamente la parte commestibile del pistacchio è un seme perché è contenuto in un frutto. I frutti di pistacchio raccolti sono messi a bagno e poi essiccati. Quando il frutto matura, il guscio del pistacchio cambia colore da verde a giallo e si apre parzialmente.

2 - I pistacchi sorridono.

Il nome pistacchio deriva dal suo guscio dall'aspetto sorridente. In Cina i pistacchi sono conosciuti come noci felici e vengono spesso regalati durante il Capodanno cinese. I pistacchi sono un simbolo di salute, felicità e buona fortuna. In Iran sono conosciuti come noci sorridenti. In Medio Oriente le coppie si incontravano sotto gli alberi di pistacchio e aspettavano di vedere se le noci avrebbero detto loro se la loro relazione avrebbe avuto successo.

3 - I pistacchi sono una delle noci più antiche.

Gli uomini mangiano pistacchi da almeno 9.000 anni. Sono una delle due noci menzionate nella Bibbia. Si suppone che fossero uno dei frutti che Adamo portò sulla Terra e che crescevano nell'Eden. L'altra noce era la mandorla.

4 - Sono densi di nutrienti

I pistacchi sono una grande fonte di proteine, la singola porzione di pistacchi (1oz) ha una quantità di proteine simile a quella di un uovo (~6g). Forniscono 30 diverse vitamine e minerali come la vitamina B6, potassio, fosforo, tiamina, rame e manganese. Sono anche una grande fonte di fibre.

5 - Il 'Principio del pistacchio'.

Il 'Principio del pistacchio' è una frase sviluppata dopo che uno studio preliminare sull'alimentazione comportamentale ha scoperto che le persone che fanno uno spuntino con i pistacchi in guscio, e lasciano i gusci in bella vista, consumano il 41% in meno di noci rispetto a quelli che li mangiano pre-gusciati.

6 - Il 'National Pistachio Day'

Il 26 febbraio è il National Pistachio Day. È il giorno in cui si festeggiano i pistacchi!

Come si può festeggiare questo giorno? Prova a mangiare il baklava al pistacchio o crea la tua ricetta con i pistacchi e postala sui social media con #NationalPistachioDay!

Il Baklava al pistacchio

I pistacchi sono piccoli semi verdi, a volte chiamati mandorle verdi, ma sono membri della famiglia degli anacardi. Sono verdi per il loro ricco contenuto di antiossidanti che è pieno di nutrienti.

Proteggono il tuo cuore

Perché i pistacchi sono pieni di antiossidanti e grassi sani, possono abbassare i livelli di colesterolo LDL cattivo.