Dovrei andare con qualche volta. Dipende davvero dall'uso proposto per i cetrioli, dal tipo di cetriolo e dalla prova del gusto. Il cetriolo tradizionale con la buccia verde scuro lucido al supermercato sembra avere più probabilmente semi interni che sono acidi. Si può fare una prova del gusto quando si taglia il cetriolo e rimuovere i semi se sono acidi, si può anche sbucciare la buccia se è amara. Il mio default per questi è stato quello di rimuovere i semi in tutti i casi solo perché davvero non mi piace il sapore aspro dei semi specifico di questo tipo di cetriolo.

Per i cetrioli da sottaceto e i cetrioli inglesi, i semi tendono ad essere ok, ma faccio sempre entrambe queste prove di gusto prima di aggiungerli alle insalate o a un liquido di decapaggio. I cetrioli giovani che sono confezionati in pacchetti da 6 devono essere trattati allo stesso modo.

Ho scoperto che l'altro problema dei cetrioli è che si trasformano molto più velocemente di quanto io possa mangiarli, specialmente i cetrioli inglesi. Per questo motivo. Li compro solo il giorno in cui ho intenzione di usarli o ho intenzione di metterli in salamoia entro un giorno o 2 dall'acquisto.

Spero che questo aiuti.