Con regolare presumo che tu intenda verde.

Sono la stessa pianta. Quelle colorate sono quelle verdi che sono maturate ulteriormente.

Più tempo impiega una pianta per essere raccolta, più è costosa. Ho un dato appezzamento di terreno. Posso avere tre raccolti verdi all'anno o due gialli. Il giallo costerà di più.

Perché i peperoni gialli sono più costosi di quelli normali?

Non credo che il Regno Unito sia un grande consumatore di peperoni e immagino che quelli che abbiamo siano olandesi (non c'è niente di male)

Molti supermercati vendono SOLO i peperoni standard (a campana) in confezioni da semaforo. Alcuni vendono il verde e il rosso singolarmente e per lo più allo stesso prezzo per articolo.

(aggiungerò un'immagine più tardi)

Ci sono varietà più costose ma sono disponibili solo in varietà rosse/gialle (Romano)

Così come al solito devi chiedere se prima di chiedere perché

1. All sweet and hot pepper varietals (other than habaneros and scotch bonnets et. al.) are the same species, Capsicum annum.
2. Everyday plain sweet green peppers (and hot green chilis) are unripe when green, and all will turn either pale to deep orange, or some shade of red as they ripen (yellow is very rare).
3. The perfectly shaped multi-lobe bright red, orange and yellow peppers are 3 different Cap. annum varieties aka as the Holland Peppers, originally cultivated in the Netherlands, specifically for well controlled and attended greenhouses. As such, they’re often referred to as Greenhouse Peppers.
4. Their longer time to maturity, plus greenhouse cultivation is what adds to their cost. Greenhouses have a greater cost per unit area than field grown, and the longer growing times reduce the harvest size per unit time.
5. Immature Holland Cultivars (your basic everyday cheapo Bell Pepper) can do well outdoors, so can be field grown, but they will not mature to such brilliant perfect colors nearly as well (and thus be very hard to sell).
6. Most field grown happy reds are a very different varietal that is thinner fleshed & more elongated/pointy, like a poblano chili, maturing to much darker, more opaque shades of orange, then red, as they mature, more like a Serano or Fresno chili than a Holland.

Ok, l'altra risposta qui non è corretta. I peperoni gialli sono della stessa specie dei verdi, così come i rossi e gli arancioni. Sono solo in punti diversi di maturazione.

Quando un peperone è completamente maturo, è rosso. I peperoni gialli e arancioni sono nel mezzo. I peperoni verdi sono acerbi, e quindi meno dolci.

I peperoni rossi, gialli e arancioni sono tutti più costosi di quelli verdi, perché a) sono più desiderabili per il loro sapore più dolce, e b) richiedono più tempo per essere coltivati. I peperoni verdi non maturi possono essere raccolti prima, il che li rende più convenienti. I peperoni gialli non costano di più solo perché sono più belli.

(Foto da Levarht)

Non so dove vivi ma i peperoni (che siano rossi, gialli, arancioni o verdi) hanno tutti lo stesso prezzo... ed è stato così per diversi anni.

Perché la gente pagherà di più.

Il costo di produzione di qualcosa, che è menzionato da molte persone qui, è solo vagamente collegato al prezzo dell'articolo. Se mi costa il 30% in più per produrre qualcosa ma posso far pagare il 50% in più, questo è un buon affare per me. E se non mi costa affatto di più, allora è un affare ancora migliore per me.

I peperoni verdi sono meno maturi degli altri. A seconda della cultivar, puoi avere peperoni gialli, viola o rossi se li lasci maturare.

Ne ho alcuni che crescono sul retro. I jalapeno iniziano verdi e poi maturano fino al rosso vivo. I peperoni che ho maturano in giallo. I peperoni ungheresi che ho maturano in giallo e poi in un bellissimo arancione.

Ho coltivato peperoni verdi, peperoni gialli, peperoni rossi, e diverse forme di peperoni tra cui peperoni, peperoni italiani e diverse altre forme.

Sono tutti della stessa specie. I peperoni gialli e i peperoni rossi sono varietà diverse. È un po' come se alcune persone avessero i capelli rossi e altre i capelli biondi (ok, nessuno ha i capelli verdi per natura).

La maggior parte dei peperoni comincia verde. Prima ci sono i fiori. Poi si hanno dei piccoli peperoni verdi. Poi i peperoni diventano più grandi. Alla fine raggiungono la dimensione massima ma sono ancora verdi. Poi i peperoni verdi cambiano colore in una settimana circa. Alcune varietà diventano gialle. Alcune varietà diventano rosse.

I peperoni gialli e rossi sono varietà diverse. Tuttavia, sono tutti più maturi dei peperoni verdi. Ci sono tre differenze. Sono più dolci. Richiedono più tempo per crescere. Non durano così a lungo. I peperoni verdi durano più a lungo nel vostro frigorifero, o nel negozio, dei peperoni gialli o rossi.

È più costoso coltivare i peperoni gialli e rossi perché ci vuole più tempo. Probabilmente la cosa più importante è che i peperoni gialli e rossi non durano molto nel negozio. Questo significa che c'è una maggiore quantità di rifiuti. Devono far pagare di più quelli che vendono perché non saranno in grado di venderli tutti.

Se hai un peperone che cresce nel tuo orto ed è verde, puoi raccoglierlo oggi, o domani, o aspettare qualche giorno. Sarà ancora buono per un po'. Se diventa rosso, allora è meglio raccoglierlo subito perché andrà a male rapidamente. Comunque, finché è rosso e in buona forma avrà un ottimo sapore.

Personalmente mi piacciono i peperoni rossi. Tuttavia, mi piacciono anche i peperoni italiani, molti dei quali diventano gialli piuttosto che rossi.

Perché sono stati appositamente allevati per quella particolare colorazione. Il giallo, o il viola, sarebbe un tratto recessivo. Se i peperoni gialli e verdi vengono impollinati tra loro, i risultati tenderanno ad essere verdi. Quindi, lo stock di semi per i peperoni gialli dovrà provenire da ambienti ben controllati. Quindi, il costo è associato alla cura extra che ci vuole per produrre lo stock di semi.

Sapete che broccoli, cavolfiori e cavoletti di Bruxelles sono tutti della stessa specie, tutti derivati dal vostro cavolo verde di base, ma sviluppati nei secoli per le loro forme e sapori speciali. Se li lasciate crescere in modo selvaggio, nel corso di un certo numero di generazioni torneranno ad essere cavoli selvatici. I peperoni tornerebbero alla colorazione tipica abbastanza rapidamente.

Perché sono i frutti maturi del ben noto Green Peppe. Devono rimanere sulla vite più a lungo per maturare, abbassando così la resa di ogni pianta di pepe nella fattoria. Resa più bassa = costo più alto = prezzo più alto