La cosa con i poblano è che sono abbastanza grandi per essere farciti correttamente e il loro sapore non è opprimente come il jalapeno. Un sostituto sarebbe un peperone, ma si perde il sapore piccante. Forse si possono usare i peperoni e completare la speziatura con un po' di pepe di Cayenna in polvere.

Mi chiedo, si può avere dove si vive la variante Cubanela? (Vedi sotto)

Sono simili al poblano...ma senza spezie come la campana.