Coltiviamo molte patate nel Maine. Il terreno deve essere acido e sciolto (sabbioso) ben drenato. Si possono coltivare patate sotto le foglie. E' importante far crescere le patate quando sono alte come le caviglie e di nuovo quando sono alte come le ginocchia. Le si colloca fino a quando non spuntano solo le cime. Il pH deve essere circa 5,3-6,0 per le patate. Mettiamo zolfo per diminuire il pH e sali di Epsom per mantenere alto il livello di magnesio.

Piantare le patate presto dopo il gelo in primavera. Scava una trincea profonda almeno 6-8 pollici. Metti i pezzi di patata con un paio di occhi con gli occhi in alto sul fondo della trincea. Coprirli con solo circa 2 pollici di terra. Quando hai finito con due colline non ci sarà più terra tra le file (grandi colline). Aspetta che le piante muoiano o siano gelate e le cime siano morte per scavarle. Se l'inverno sta arrivando, batti le cime con un bastone per farle morire prima, in modo che il terreno non congeli le patate quando arriva l'inverno. Metti le patate in cima alla terra per un paio di giorni alla luce del sole per farle asciugare e indurire per lo stoccaggio invernale. Conservare in un luogo freddo in un contenitore che respira.