Nomi di verdure che iniziano con B:

balsam-pear, banana squash, basilico, bay leaf, bean sprouts, beet (US), beet greens (chard), beetroot (UK), bell pepper, benzolive tree, bitter apple, bitter gourd, bitter melon, bitter squash, black beans, fagioli neri, fagioli dall'occhio nero, bok choy, fagioli borlotti, zucca a bottiglia, brinjal, fave, broccolo (un ibrido), broccoli (calabresi), cavolini di bruxelles, fagioli di cespuglio, fagioli di burro o di Lima, zucca buttercup, zucca butternut.

Nomi di verdure che iniziano per M:

Malabar spinaci, malanga, mangel-wurzel, mangetout, maggiorana, midollo (UK), menta, momordica, mung beans, funghi (in realtà un fungo, non una pianta), senape verde, foglie di senape.

Nomi di verdure che iniziano per R:

radicchio, ravanello, baccelli di ravanello, banana cruda, piantaggine cruda, rabarbaro, amaranto rosso, barbabietola rossa, fagiolo rosso, zucca a coste, zucca a coste, rosella (Hibiscus sabdariffa), rosmarino, fagioli corridori, rutabaga.

Nomi di verdure che iniziano con T:

Pepe tabasco, barbabietola da tavola, zucca di sego, taro, tat soi, foglie tenere di mazza di tamburo, foglie tenere di tamarindo, foglie tenere di ravanello, tendli, timo, pomodoro (biologicamente un frutto, ma tassato come un vegetale), topinambur, tuberi, rapa.