L'albero del limone, molto bello, e il fiore del limone è dolce
Ma il frutto del povero limone è impossibile da mangiare...

Nelle parole di Peter, Paul and Mary :)

Questa è una domanda che può essere fatta solo da qualcuno che non è mai stato a Sorrento.

Il limone da solo potrebbe essere troppo acido - ma questo è prendere una visione troppo limitata delle cose. Il limone eccelle in due aree:

Sapore: Come menzionato in altre risposte, limonata, crostate e torte e muffin al limone, salse al limone, pollo al limone, tè al limone, marmellata al limone ecc.

Limoncello. Ammettiamolo, se si può fare dell'alcol, gli esseri umani ci vanno a nozze.

È ricco di vitamina C, il che lo rende anche una preziosa fonte nutrizionale. Come l'aglio, solo perché non ne hai bisogno e non puoi mangiarlo crudo, non significa che non sia un ingrediente estremamente prezioso e versatile

Pulizia: A causa dell'alto contenuto di acido citrico, i limoni sono molto utili per le pulizie - sono un prodotto di pulizia acido sicuro che ridarà lucentezza al rame, disinfetterà le cose e avrà l'ulteriore vantaggio di avere un odore di limone fresco.

Ovviamente, la ragione per cui si associa il limone alla freschezza è per le sue proprietà di pulizia, ma è un aroma molto più piacevole della candeggina.

I limoni hanno sicuramente il loro posto :)

Perché abbiamo creato i limoni?

I limoni sono il risultato dell'allevamento selettivo tra arance amare e cedri

Stai usando il termine sbagliato, e questo ti confonde.

Non è allevamento selettivo di un'arancia amara e un cedro. Si tratta di ibridazione.

Possono averlo fatto deliberatamente, ma ne dubito. Quello che penso sia successo probabilmente è che hanno piantato dei cedri vicino alla pianta selvatica di arancio amaro (o forse li hanno piantati entrambi*) e la natura ha fatto il resto (direi che sono stati gli uccelli e le api, ma in realtà sono state solo le api).

Il frutto dell'albero fecondato è poi cresciuto.

La gente ha apprezzato il frutto. Perché? Beh, se già mangiavano arance amare e cedri (e probabilmente lo facevano), allora o gli piaceva quel tipo di sapore**, o li usavano in cucina, come si usano ancora oggi limoni, cedri e arance amare. Ci sono molti piatti in tutto il mondo che usano i limoni, molto probabilmente facevano lo stesso allora.

D'altra parte la frutta in generale era spesso meno dolce di adesso (anni di allevamento selettivo). Quindi è molto probabile che avessero gusti diversi dai nostri***, o forse erano solo molto affamati.

In ogni caso, è probabile che i limoni siano stati consumati in una forma o nell'altra. In tempi più moderni, le mele inglesi Bramley sono coltivate per la cottura e sono troppo taglienti per la maggior parte delle persone crude (a volte mi piacciono crude, ma sono troppo taglienti). Questo è un altro frutto che non viene mangiato direttamente.

*O forse anche l'arancia amara veniva usata come radicante, non sono sicuro di quando questa pratica sia iniziata, ma sospetto che sia stata più tardi, e quindi probabilmente non è quello che è successo.

**come fanno molti. Ad alcuni piace anche il pompelmo, che io trovo un gusto peggiore dei limoni. I frutti dell'uva erano l'ibridazione accidentale del pomelo e delle arance dolci.

***Le ricette medievali della torta di mele inglese non includono agenti dolcificanti. Questo non include il miele, anche se sarebbe stato facilmente disponibile. Questo suggerisce che le nostre preferenze sono per cibi più dolci rispetto ad alcuni dei nostri antenati.