Io suggerirei che vorresti che il tuo raccolto fosse pronto al momento del valore massimo. Poiché le principali regioni di coltivazione dell'ananas sono tutte tropicali, i raccolti lì sono tutto l'anno. Non c'è fuori stagione per loro, quindi scivolare in una nicchia di indisponibilità stagionale probabilmente non è qualcosa su cui puoi contare. Avrete bisogno di determinare se c'è un periodo target di maggiore interesse che si tradurrebbe in migliori condizioni di mercato, quindi programmate le vostre piantagioni per raccogliere durante, o leggermente prima, quel periodo target.

Avendo identificato il periodo di raccolta target, è necessario determinare il periodo di piantagione che porterà al periodo di raccolta desiderato e questo dipenderà da come si intende propagare la vostra coltura. Se pianterete marze o cuccioli, dovrete piantare durante lo stesso periodo di tempo in cui volete raccogliere: ci vogliono circa 12 mesi perché queste piantine sviluppino frutti maturi. Se stai propagando da corone tagliate, sposta il tuo periodo di piantagione in alto di sei mesi: questo tipo di propagazione richiede molto più tempo per produrre.

In alternativa, potresti scegliere di ignorare qualsiasi mercato stagionale e fare affidamento sul locavorismo e/o sul risparmio di trasporto per dare valore ai tuoi raccolti, nel qual caso non importa quando pianterai, probabilmente vorrai una piantagione continua che si traduce in un raccolto continuo. Naturalmente, niente di tutto questo può essere iniziato fino a quando la vostra serra, con un controllo climatico appropriato, è completata.