Gli ucraini non sono molto interessati alle spezie. Preferiamo il gusto naturale del cibo.

Tuttavia ce ne sono alcune. In primo luogo, l'aneto. Si aggiunge fresco tritato a zuppe, insalate, sottaceti e alcuni piatti di carne. Lo stesso vale per il prezzemolo.

L'aglio, molto popolare. Si aggiunge al lardo salato (salo), da mangiare con la zuppa borscht, ai piatti di pollo e di carne, nelle insalate.

Pepe e sale, aggiungere a piacere, non troppo.

Aceto, aggiungere ai sottaceti e talvolta alle insalate.

Nuovi arrivi, basilico, origano. Aggiungere alla pizza e ai piatti di pasta.

Coriandolo secco, paprika e noce moscata, aggiungere a piatti di carne e pollo.

Foglie di fieno, buone per le zuppe.

La cucina tradizionale (contadina) non è ricca di spezie, il sapore del cibo proviene principalmente dal suo contenuto di grasso, non dalle spezie (al contrario, per esempio, del fragrante cibo indiano). Di solito, sono aglio fresco, alloro e grani di pepe nero interi o macinati, aneto fresco e prezzemolo a fare il lavoro. Ma non limitatevi con le liste. Aggiungete qualsiasi spezia vi piaccia nel vostro cibo.