Ha un sapore unico, forte, leggermente amaro, questo è molto tipico del miele più scuro, come l'erica, il grano saraceno, e altri mieli scuri, che hanno tutti un sapore molto forte e distinto, come il sorgo, o la melassa, ma più simile al miele. Per riassumere, dovreste assaggiarlo voi stessi, ma non è leggero e dolce come un miele di acacia o di trifoglio.