Rucola

Chiamata rucola, dalla parola francese roquette, la pianta ha la sua storia nel Mediterraneo. Gli antichi romani la consideravano sia una prelibatezza che un tipo di afrodisiaco. È considerata un'erba annuale e ha lunghe foglie verdi con lobi simili a quelle del dente di leone. Insieme a una lista di vitamine e minerali, contiene un'alta quantità di composti vegetali chiamati flavonoidi che sono collegati all'abbassamento della pressione sanguigna, alla riduzione del colesterolo e al miglioramento del flusso sanguigno nel corpo. Il leggero sapore pepato della rucola è un'ottima aggiunta all'insalata, al condimento della pizza, al pesto o a un panino.