I pomodori in generale sono facili da coltivare. Ci saranno varietà più adatte alla vostra posizione che possono essere più resistenti alle malattie o ai parassiti, a seconda dei problemi a cui è soggetta la vostra zona o il vostro clima.

Per quanto mi riguarda ho coltivato per anni una varietà coreana cimelio che è a bassa acidità e ad alto rendimento, ideale per le conserve e piena di sapore per le insalate. Non posso dare un nome a questa varietà perché il seme è stato portato in Nuova Zelanda da un soldato che tornava a casa dopo la guerra di Corea negli anni '50. La sua famiglia, e poi la mia, hanno coltivato questa varietà per anni. La sua famiglia, e poi la mia, hanno coltivato e salvato i semi ogni stagione da allora.