Una piccola quantità sparsa su una vasta area non dovrebbe costituire un problema immediato visto che è una materia organica e si decompone nelle sue parti costitutive di carbonio, ossigeno e idrogeno. Tuttavia, se versato direttamente sotto una piccola pianta vegetale potrebbe limitare il flusso d'acqua e compattare il terreno per impedire l'aerazione delle radici.

In alcuni stati è considerato un materiale pericoloso, cosa che trovo ridicola, e raccomandano di non metterlo nemmeno nella spazzatura. Ma possiamo metterlo nel nostro corpo. Questo dimostra quanto alcuni legislatori possano essere troppo zelanti e male informati.

Il mio chef televisivo preferito è Alton Brown per il suo approccio scientifico al mestiere, e ha un posto nel suo giardino dove smaltisce la roba. Ma se si parla di galloni di olio da cucina, come quello delle friggitrici dei ristoranti, si dovrebbe cercare di farlo riciclare in biocombustibile.