Purslane è una verdura/alga a foglia verde che si trova in molte parti del mondo. Può essere mangiata cruda o cotta e si dice che sia altamente nutriente e persino considerata come un Superfood. È anche conosciuta come pigweed, fatweed e con vari altri nomi in diverse parti del mondo. Ha un sapore aspro e salato, quasi come gli spinaci o il crescione.

Forse non molte persone lo conoscono ed è per questo che non lo mangiano. A parte questo, è commestibile, gustoso e contiene acidi grassi Omega 3, quindi praticamente è quello che dovreste aggiungere spesso alle vostre insalate.

P.s. Però è tossico per i gatti!!!