Domanda
Da un punto di vista evolutivo, perché le piante di avocado hanno così tanto grasso intorno ai loro semi?
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Non c'è un perché nell'evoluzione, al di fuori del cambiamento graduale, generalmente benefico per l'organismo. È un processo casuale che ha portato a milioni di specie con una vasta gamma di proprietà che soddisfano uno scopo legato alla sopravvivenza. Tuttavia, la maggior parte delle piante e degli alberi commestibili che abbiamo oggi sono stati allevati/ibridati per produrre risultati favorevoli. Non conosco l'origine dell'Avocado nello specifico, ma ci sono dozzine di varietà di Avocado e le tre famiglie o tipi di alberi di Avocado sono stati allevati per la regione/clima dove prosperano. All'interno di queste famiglie, le variazioni sono molte, compreso il contenuto di grasso o olio, e il sapore, e alcuni hanno anche la pelle commestibile. È davvero sorprendente ciò che l'uomo ha prodotto per nutrire la popolazione mondiale in continua crescita.
I frutti della pianta selvatica non sono così grandi come le varietà addomesticate, però, sono ancora grandi e grassi.
Si crede che si siano evoluti per corrispondere alla megafauna che viveva in Nord America, prima che l'uomo li uccidesse.
I grandi animali mangiavano i frutti e depositavano i semi lontano dalla pianta madre, prefertilizzati.