Normalmente mi limito a prepararli, aumentando leggermente la quantità per compensare l'eventuale stantio. Nella mia lunga esperienza, le date di scadenza non sono un indicatore affidabile della qualità dei chicchi di caffè o di altri alimenti, lascio che il mio naso e le mie papille siano la mia guida.

Expired does not mean unsafe, just past the prime. Smell them.

• If rancid (stinky), repurpose as others recommend.
• If aromatic, grind and use them up. If just okay, grind and use them up.