Dipende da cosa intendi per più freddo.

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Potresti non ottenere il prezzo più basso ma un buon consiglio ha un grande valore.

Non consiglio di piantare nulla dopo la prima data di gelo in un clima più freddo. Puoi certamente farlo, ma la maggior parte delle piante non sopravviverà. Prima di entrare nel merito, lasciami rispondere alla seconda parte della tua domanda. Probabilmente avrete bisogno di annaffiare le piante a mano durante l'inverno se vivete in un clima secco. Anche se le piante non sempreverdi diventano dormienti in inverno, le loro radici sono ancora vive e hanno bisogno di acqua, soprattutto nel primo anno dopo essere state trapiantate. Qui nel nord del Colorado, se passiamo un mese d'inverno senza neve significativa, aspetto una giornata sopra lo zero e faccio scorrere un tubo verso i miei alberi, con un irrigatore, e li innaffio profondamente. Quasi tutti gli alberi che coltiviamo qui non sono nativi di questo clima e hanno bisogno di un piccolo aiuto per superare gli inverni freddi e secchi.

Torniamo alla tua prima domanda. Un ottimo momento per piantare piante perenni è la fine dell'estate o l'inizio dell'autunno. I like to work backwards from the average date of the first frost, then give the plant a couple of months before then to recover from the shock of being transplanted. There will likely be enough mild days for the plant to photosynthesize and make energy, so that it can recover from the transplant shock.

As the nights get colder, the plant will enter its winter cycle and go (mostly) dormant. As long as you water it (either by hand or with a hose) every 2 or 3 weeks (if there’s not enough rain/snow), it will generally do well the following spring.

However, if you were to purchase a plant in winter and plant it, you’d probably have one of two problems:

1. If the plant is already dormant, then when you plant it, it has no leaves to help it build energy to make it through the winter. Generally, a plant in a container doesn’t have nearly the extensive root system of an in-ground plant, and it probably hasn’t experienced the full winter weather either. So it just may not have the stored energy to make it through the winter.
2. If the plant is not dormant, then it will probably die shortly after being transplanted outdoors, as it didn’t have time to gradually adjust to the change in seasons. Even if it doesn’t die immediately, because it will rapidly shed its leaves, it doesn’t have the ability to make energy to recover from the transplant shock.