Il bok choy, un ortaggio asiatico, è un membro della famiglia dei cavoli. Piene di sostanze nutritive, le foglie larghe e gli steli teneri della pianta aggiungono sapore a frittura, insalata e piatti al vapore. Scegli le piante più piccole quando raccogli il bok choy. Hanno un sapore più morbido e meno acido e funzionano meglio per le ricette fresche. Il momento in cui scegliere il bok choy dipenderà dalla varietà. Ci sono due modi per raccogliere il bok choy, che dipendono dal periodo dell'anno e dall'uso che hai per la verdura.
Raccolto di semi di Bok Choy
Il bok choy è un ortaggio fresco di stagione come tutti i cruciformi. Tuttavia, è più tollerante agli estremi del cavolo comune. Puoi seminare in primavera o in tarda estate per un raccolto autunnale.
Bok choy richiede ombra parziale per evitare che si chiuda. Se lasci che la pianta si chiuda, formerà fiori e semi, fornendo un raccolto di semi di bok choy. Il seme è ospitato in baccelli che prendi quando le bucce diventano marroni e secche. Questo segnala che il seme è pronto. Conserva i semi in un luogo fresco e asciutto fino al momento della semina.
Bok Choy in crescita
Semina i semi all'inizio della primavera o alla fine dell'estate. Il cavolo cinese richiede un terreno ricco di sostanze nutritive e ben drenato. Gli steli spessi sono succosi e dolci e hanno bisogno di molta acqua per crescere. Rimuovi le erbacce competitive e lavora il terreno delicatamente intorno alle piante per aumentare i livelli di ossigeno per una crescita sana delle radici.
Le larghe foglie di Bok choy sono un bersaglio per i parassiti che sgranocchiano il fogliame come lumache e lumache. Usa un'esca organica per lumache per evitare buchi e danni estesi alla pianta.
La raccolta di piante di bok choy che sono state protette assicurerà foglie belle e prive di macchie piene di sapore e benefici salutari.
Quando scegliere il bok choy
Il bok choy è pronto per essere raccolto non appena ha foglie utilizzabili. Le varietà piccole sono mature a 6 pollici (15 cm.) Di altezza e i tipi più grandi crescono 2 piedi (1.5 m.) Di altezza. Le varietà baby sono pronte in circa 30 giorni e quelle più grandi sono pronte da quattro a sei settimane dopo la semina.
Il bok choy è un cavolo cappuccio che non forma la testa. In quanto tale, puoi tagliare alcune foglie alla volta o raccogliere l'intero raccolto.
Come raccogliere il Bok Choy
La raccolta del bok choy viene effettuata per tutta la stagione. Per una fornitura costante della pianta, semina i semi ogni due settimane fino all'arrivo del caldo estivo. Le coperture delle file aiuteranno a fornire un po 'di riparo dal sole cocente e possono prolungare il raccolto.
Taglia la pianta a livello del suolo quando raccogli il bok choy per l'intera pianta. In alcuni casi, alcune foglie più piccole germoglieranno dalla corona se viene lasciata nel terreno.
Puoi anche tagliare le foglie che userai contemporaneamente e lasciare che il resto cresca. Le piante immature forniscono le foglie e gli steli più dolci e teneri.