Come coltivare verdure cinesi – varietà di verdure cinesi popolari

Le varietà vegetali cinesi sono versatili e deliziose. Mentre molte verdure cinesi sono familiari agli occidentali, altre sono difficili da trovare, anche nei mercati etnici. La soluzione a questo dilemma è imparare a coltivare ortaggi cinesi nel tuo giardino.

Giardinaggio cinese

Forse alcuni della tua famiglia provengono dalla Cina e sei cresciuto gustando molti dei loro piatti vegetariani tradizionali. Ora vorresti portare a casa alcuni di quei bei ricordi coltivandoli nel tuo giardino.

Coltivare la maggior parte delle verdure cinesi non è complicato poiché generalmente hanno esigenze di crescita simili a quelle delle loro controparti occidentali. Le principali eccezioni sono le verdure acquatiche, che richiedono condizioni non presenti nella maggior parte dei giardini occidentali.

Varietà vegetali cinesi

Le brassiche sono un gruppo eterogeneo di piante da clima fresco vigorose e in rapida crescita. Crescono in climi con estati fresche e inverni miti, ma con un'attenta pianificazione possono essere coltivati ​​quasi ovunque. Questa famiglia di verdure cinesi comprende:

  • Broccoli cinesi
  • Napa cavolo
  • Bok choy
  • cavolo cinese
  • Somma Choy
  • Mostarde cinesi 
  • Tatsoi
  • Ravanelli cinesi (Lo bok)

I membri della famiglia delle piante leguminose sono facili da coltivare e vengono utilizzati in tre forme: a scatto, a guscio ed essiccati. Tutti hanno bisogno di molto calore per prosperare.

  • Piselli di neve
  • Fagioli lunghi
  • Fagioli verdi
  • Fagioli Adzuki
  • Fagioli Yam

Come i legumi, le cucurbitacee hanno bisogno di un clima caldo. Sebbene alcune varietà vegetali cinesi siano disponibili in forme nane o compatte, la maggior parte ha bisogno di molto spazio per espandersi.

  • Melone peloso
  • Cetrioli di soia cinese (zucca mongola)
  • Melone d'inverno
  • Zucca di cera
  • Melone in salamoia
  • Melone amaro
  • Okra cinese (luffa)

Radici, tuberi, bulbi e cormi sono piante con parti commestibili che crescono verso il basso. Questo gruppo di verdure è diverso per aspetto, sapore e nutrizione.

  • taro
  • Yam cinese
  • Carciofo cinese (menta tuberosa)
  • Cipolle orientali
  • Rakkyo (aglio del fornaio)

Un elenco di varietà vegetali cinesi dovrebbe includere erbe come:

  • Lemongrass
  • Ginger
  • Pepe di Sichuan
  • Sesamo

Le verdure acquatiche sono piante acquatiche. La maggior parte può essere coltivata in contenitori abbastanza grandi da contenere piante ossigenate con pesci rossi o koi (opzionale) per mantenere l'acqua pulita e priva di parassiti.

  • Castagna d'acqua
  • Crescione
  • Acqua caltrop
  • radice di loto
  • Sedano d'acqua
  • Kangkong (cavolo di palude o spinaci d'acqua)