I litchi sono un frutto estremamente popolare del sud-est asiatico che sta guadagnando più trazione in tutto il mondo. Se vivi in un clima abbastanza caldo, potresti essere abbastanza fortunato da avere un albero nel tuo cortile. Se lo fai, probabilmente sei molto interessato a come e quando raccogliere il frutto del litchi. Continua a leggere per saperne di più su come raccogliere i litchi in modo corretto ed efficace.
Quando raccogliere il frutto del litchi
A differenza di molti frutti, i litchi non continuano a maturare dopo essere stati raccolti, il che significa che è importante programmare il raccolto nel miglior modo possibile. Può essere difficile da distinguere dalla vista, ma i litchi maturi sono leggermente più gonfi, facendo sì che le protuberanze sulla pelle si diffondano e assumano un aspetto complessivamente più piatto.
Un metodo più affidabile per testare la maturità è il test del gusto. I litchi pronti per la raccolta sono dolci, ma con un sapore leggermente acido. Quando sono poco maturi sono più aspri e quando sono troppo maturi sono più dolci ma insipidi. Se stai raccogliendo i tuoi litchi solo per te stesso, puoi raccogliere quando l'equilibrio del sapore è esattamente di tuo gradimento.
Come raccogliere i litchi
La raccolta dei litchi non viene mai effettuata frutto per frutto, poiché è difficile rimuoverli dallo stelo senza danneggiare la buccia e ridurre seriamente la durata di conservazione. Dovresti scegliere un litchi solo se hai intenzione di metterlo direttamente in bocca. Invece, raccogli i litchi in grappoli, usando cesoie da potatura per tagliare gli steli che hanno diversi frutti su di loro. Poiché i frutti maturano a ritmi diversi, potresti voler raccogliere ogni 3 o 4 giorni nel corso di diverse settimane.
La raccolta dei frutti di litchi non si limita a rimuoverli dall'albero. I litchi sono molto deperibili, soprattutto se sono caldi. I frutti manterranno il loro colore rosso brillante solo per 3-5 giorni a temperatura ambiente. Non appena vengono raccolti, dovrebbero essere raffreddati tra 30 e 45 F. (-1-7 C.). Possono essere conservati a questa temperatura per un massimo di 3 mesi.