Il nasturzio è una pianta annuale che puoi coltivare per un bel fogliame, una copertura da arrampicata e bei fiori, ma può anche essere mangiato. Sia i fiori che le foglie del nasturzio sono gustosi mangiati crudi e freschi. Raccogliere le piante di nasturzio come cibo è facile, a patto di conoscere alcuni semplici consigli.
Fiori e foglie di nasturzio commestibili
Molte persone pensano che siano le foglie ad essere commestibili, come un'erba o un'insalata, ma puoi usare anche i fiori, per la decorazione culinaria e per mangiare. Sia le foglie che i fiori hanno un sapore piccante e piccante e aggiungono un morso alle insalate verdi.
Possono essere utilizzati anche in pietanze già cotte, ma vanno aggiunti negli ultimi minuti per evitare che si cuociano troppo. Sia i fiori che le foglie, tritati, possono essere utilizzati in vinaigrette, salse e intingoli. Puoi anche farcire le foglie più grandi, come faresti con le foglie di vite. Usa i fiori anche per decorare i dolci.
Come raccogliere i nasturzi commestibili
Raccogliere i nasturzi da mangiare è semplice come strappare fiori e foglie secondo necessità durante la stagione di crescita. I fiori possono essere mangiati come boccioli o quando sono in piena fioritura, ma le foglie hanno il miglior sapore quando sono giovani e teneri, quindi scegli una nuova crescita per usi culinari. Il sapore della pianta diventerà effettivamente più piccante con il passare della giornata, quindi scegli presto per gusti più delicati e più tardi nel corso della giornata per più calcio.
I fiori sono ottimi per mangiare ma anche per decorare. I fiori però appassiscono rapidamente, quindi taglia le piante con lunghi steli e conservale in un bicchiere d'acqua, proprio come con qualsiasi fiore reciso. Puoi usarli nel corso della giornata o conservarli in acqua in frigorifero per usarli il giorno successivo. Tuttavia, prima li usi, più saranno freschi.
I tuoi nasturzi avranno un sapore migliore nelle giuste condizioni di crescita. Se la pianta viene stressata, il sapore sarà scoraggiante. Fortunatamente, è facile coltivare i nasturzi. Preferiscono il pieno sole a un po 'di ombra. Il terreno dovrebbe essere ben drenato e non eccessivamente fertile. Mantieni le tue piante adeguatamente annaffiate, soprattutto quando fuori fa caldo, per evitare lo stress che cambia il sapore delle foglie e dei fiori.
Mangiare i nasturzi è un ottimo modo per aggiungere un po 'di sapore esotico ai tuoi piatti ordinari, e anche un ottimo modo per fare in modo che le tue aiuole facciano il doppio dovere. Questi fiori sono splendidi nei letti, nei graticci e nei contenitori e forniscono cibo per il tuo cassetto della verdura.