La bietola può essere consumata giovane in insalata o successivamente in padella. Anche il gambo e le costole sono commestibili e assomigliano al sedano. La bietola è un'ottima fonte di vitamine A e C e aggiunge grande bellezza al giardino. Per ottenere il massimo dal tuo raccolto di bietole, è una buona idea acquisire familiarità con come e quando raccogliere le bietole dal giardino.
Swiss Chard Harvest
La bietola svizzera, un membro della famiglia delle barbabietole, è conosciuta con una miriade di altri nomi tra cui barbabietola d'argento, spinaci perpetui, barbabietola spinaci, barbabietola sekale, barbabietola granchio e mangold. La bietola è una verdura attraente e frondosa con un gambo rosso che produce un'abbondanza di verdure fresche per tutta l'estate, sebbene molte altre varietà offrono anche altri colori.
La bietola raggiunge un'altezza matura da 1 a 2 piedi (0.5 m.) Ed è relativamente facile da seminare da seme o trapianto. Puoi coltivare bietole ovunque crescano lattuga e spinaci. Può essere piantato all'inizio della stagione, poiché le piantine sono tolleranti al gelo. La bietola svizzera ama il terreno ricco di sostanze organiche, ben drenato e molto sole. Una volta che la bietola raggiunge la sua maturità, dovrai iniziare a raccogliere la bietola. Allora come e quando la bietola è pronta per la raccolta?
Quando la bietola è pronta per la raccolta
La bietola può essere raccolta mentre le foglie sono giovani e tenere (più piccole di 4 pollici (10 cm)) o dopo la maturità. Una volta che hai iniziato la raccolta delle bietole, le piante possono essere raccolte continuamente fino a quando non gelano.
Se desideri un'aggiunta fresca a un'insalata saltata, puoi tagliare le foglie di bietola quando sono molto piccole. Pezzi più grandi di bietola possono essere tagliati e utilizzati in piatti saltati in padella. Finché la bietola viene tagliata, produrrà più foglie. Anche gambi e costolette possono essere cucinati e mangiati come gli asparagi.
Come raccogliere le bietole
Il metodo più comune per raccogliere la bietola è tagliare le foglie esterne da 1 ½ a 2 pollici (da 4 a 5 cm) dal suolo mentre sono giovani e teneri (da circa 8 a 12 pollici (da 20.5 a 30.5 cm). lungo). Le foglie più vecchie vengono spesso rimosse dalle piante e scartate per consentire alle foglie giovani di continuare a crescere. Fare attenzione a non danneggiare la gemma del terminale.
A condizione che il punto di crescita non sia danneggiato, tutte le foglie possono essere tagliate entro 2 pollici (5 cm) dal terreno. La raccolta della bietola si effettua meglio con un paio di forbici da giardino pulite e affilate o un coltello. Separa le foglie alla base della pianta. Le nuove foglie cresceranno rapidamente.
La bietola può essere conservata per una o due settimane se refrigerata.