Negli Stati Uniti, la maggior parte dei giardinieri coltiva patate dolci per i tuberi grandi e dolci. Tuttavia, anche le cime a foglia verde sono commestibili. Se non hai mai provato a mangiare foglie di vite di patate, ti stai perdendo un vegetariano gustoso e altamente nutriente.
Le foglie di patata dolce sono commestibili?
Quindi, le foglie di patata dolce sono commestibili? Sì, sicuramente! Domanda successiva: cosa sono le "camote top?" Le viti delle patate dolci (in particolare le varietà viola scuro), sono conosciute come cime di camote (o cime di kamote) nei paesi di lingua spagnola.
Non importa come li chiami - foglie di patata dolce, cime di camote o cime di kamote - le viti sono ricche e saporite, anche se come la maggior parte delle verdure possono essere un po 'amare. Le foglie sono preparate in modo molto simile agli spinaci o alle cime di rapa. Bollire le foglie di vite della patata dolce in una piccola quantità di acqua rimuove qualsiasi tenacità o amarezza. Una volta che le verdure di patate dolci sono tenere, tritare le foglie e usarle nelle ricette o saltarle con burro e aglio, quindi spruzzare le verdure di patate dolci calde con salsa di soia o aceto e un pizzico di sale.
Perché mangiare foglie di vite di patate fa bene
Le foglie delle piante di vite di patate sono ricche di sostanze nutritive. Per cominciare, le foglie sono un'ottima fonte di antiossidanti e contengono alti livelli di vitamina A e C, oltre a riboflavina, tiamina, acido folico e niacina. Le foglie di vite della patata dolce forniscono anche quantità impressionanti di fibre, insieme a calcio, magnesio, manganese, zinco, rame, potassio e ferro.
Coltivazione Di Verdure Di Patate Dolci
Di tutte le patate, le patate dolci sono le più facili da coltivare. Pianta la patata dolce in primavera perché le patate dolci hanno bisogno di XNUMX-XNUMX mesi di clima costantemente caldo. Le patate dolci preferiscono un terreno sabbioso, ben drenato, pieno sole e molto spazio per la diffusione delle viti. Amano il caldo e non tollerano il freddo o il terreno pesante e fradicio.
Dai un vantaggio alle piante scavando un po 'di compost nel terreno prima di piantare, ma evita i fertilizzanti ad alto contenuto di azoto. Patate appena piantate come l'acqua normale, ma una volta stabilite, le piante richiedono poca umidità. Pacciamare tra le piante per tenere sotto controllo le erbacce.
Puoi raccogliere verdure di patate dolci o giovani germogli in qualsiasi momento durante la crescita.