Se vai in un ristorante abbastanza carino in questi giorni, potresti scoprire che il tuo lato di broccoli è stato sostituito da qualcosa chiamato broccolini, a volte indicato come broccolo bambino. Cosa sono i brocollini? Sembra un po 'come i broccoli, ma lo è? Come si coltivano i broccoli piccoli? Continua a leggere per informazioni sui broccolini in crescita e sulla cura dei broccoli piccoli.
Cosa sono i broccolini?
Broccolini è un ibrido di broccoli europei e gai lan cinese. In italiano, la parola "broccolini" significa broccoli piccoli, da cui è un altro nome comune. Sebbene sia parzialmente composto da broccoli, a differenza dei broccoli, i broccolini hanno fiori molto piccoli e un gambo tenero (non c'è bisogno di sbucciarlo!) Con foglie grandi e commestibili. Ha un sottile sapore dolce / pepato.
Informazioni sui broccolini
Broccolini è stato sviluppato nell'arco di otto anni dalla Sakata Seed Company di Yokohama, in Giappone, a Salinas, in California, nel 1993. Originariamente chiamato "aspabroc", è un ibrido naturale e non geneticamente modificato.
Il nome originale di "aspabroc" è stato scelto per le sfumature degli asparagi che ricordano l'ibrido. Nel 1994, Sakata ha collaborato con Sanbon Inc. e ha iniziato a commercializzare l'ibrido con il nome Asparation. Nel 1998, una partnership con Mann Packing Company portò al raccolto chiamato Broccollini.
A causa della miriade di nomi che i broccoli sono passati, si possono ancora trovare sotto molti dei seguenti: asparation, asparations, sweet baby broccoli, bimi, broccoletti, broccolette, sprouting broccoli, and tenderstem.
Ad alto contenuto di vitamina C, i broccolini contengono anche vitamina A ed E, calcio, acido folico, ferro e potassio, il tutto con solo 35 calorie a porzione.
Come coltivare i broccoli piccoli
I broccolini in crescita hanno requisiti simili ai broccoli. Entrambe sono colture a clima freddo, sebbene i broccolini siano più sensibili al freddo dei broccoli ma anche meno sensibili al calore dei broccoli.
I broccolini prosperano in terreni con un pH compreso tra 6.0 e 7.0. Inizia i semi in casa all'inizio della primavera o all'inizio dell'autunno a seconda di quando vuoi raccogliere. Metti le piante all'aperto quando hanno 4-6 settimane.
Distanzia i trapianti a un piede (30 cm) di distanza e 2 piedi (61 cm) di distanza in file. In caso di dubbio, è preferibile più spazio tra le piante poiché i broccolini possono diventare una pianta abbastanza grande.
Baby Broccoli Care
Pacciamare le radici della pianta per aiutare a trattenere l'umidità, ritardare le erbacce e mantenere la pianta fresca. I broccolini hanno bisogno di molta acqua, almeno 1-2 cm a settimana.
I broccolini saranno pronti per la raccolta quando le teste inizieranno a formarsi e le foglie saranno di un verde scuro brillante, di solito 60-90 giorni dopo la semina. Se aspetti che le foglie diventino gialle, le teste di broccolini saranno appassite anziché croccanti.
Come per i broccoli, una volta tagliata la testa, purché la pianta sia ancora verde, i broccolini ti ricompenseranno con un ultimo raccolto di cimette.