Ogni anno, quando ero alle elementari e fino alle medie, la nostra famiglia viaggiava da Washington orientale alla costa dell'Oregon. Una delle nostre soste lungo il percorso verso la nostra destinazione è stata presso uno degli allevamenti di nocciole della Willamette Valley, dove vengono coltivate circa il 99% di tutte le nocciole coltivate negli Stati Uniti. C'erano diversi posti U-Pick dove si poteva fare la propria raccolta di nocciole. La raccolta delle nocciole è semplice se sai quando raccogliere le nocciole. Allora come raccogli le nocciole? Continuate a leggere per saperne di più.
Quando raccogliere le nocciole
Le nocciole, note anche come nocciole, prosperano nelle regioni con inverni miti e umidi combinati con estati fresche. Le nocciole producono noci quando hanno circa 4 anni di età, ma non diventano realmente produttive fino a quando non sono più vicine ai 7 anni di età.
I grappoli di fiori compaiono nel tardo inverno all'inizio della primavera tra febbraio e marzo. Una volta che i fiori sono stati impollinati, iniziano a formarsi noci. Nel corso dei mesi estivi la frutta secca continua a maturare fino alla raccolta delle nocciole in ottobre. Una volta che le noci sono state raccolte, l'albero diventerà dormiente fino alla primavera successiva.
Come raccolgo le nocciole?
Le noci matureranno a settembre prima della raccolta di ottobre. In questo momento, è una buona idea fare un po 'di lavoro di preparazione prima della raccolta delle nocciole. Falcia la zona circostante i noccioli per rimuovere erba ed erbacce, il che renderà più facile la raccolta in quanto ti consente di rastrellare le noci cadute in pile.
Le nocciole devono essere raccolte prima delle piogge autunnali. Man mano che le noci maturano, cadono dall'albero nel corso di circa sei settimane. Quando vedi che le noci stanno cominciando a cadere, puoi facilitare il processo scuotendo delicatamente i rami degli alberi per allentare le noci dai loro posatoi. Raccogli le noci da terra.
Alcuni dei dadi caduti possono essere vermi o addirittura vuoti. È facile distinguere tra quelle noci cattive da quelle buone. Metti le noci nell'acqua. Le noci galleggianti sono il problema. Scartare eventuali floater. Inoltre, le noci infestate da insetti avranno dei buchi nel guscio e dovrebbero essere gettate via.
Una volta che la raccolta delle nocciole è stata completata, è il momento di asciugare le noci. Inizia ad asciugarli entro 24 ore dalla raccolta. Disporli in un unico strato su uno schermo per consentire una buona aerazione. Mettili in un luogo caldo e asciutto e mescolali ogni giorno. Le nocciole essiccate in questo modo dovrebbero essere completamente essiccate in 2-4 settimane.
Per accelerare il processo, puoi usare un essiccatore per alimenti. Impostare la temperatura dell'asciugatrice a 90-105 gradi F. (32-40 C.). Un essiccatore ridurrà il tempo di asciugatura a 2-4 giorni. Puoi anche asciugare i dadi su una fornace o un radiatore, qualunque cosa manterrà la temperatura intorno a 90-105 F (32-40.5 C.). e niente di più. Inoltre, se sgusci le noci prima di essiccarle, il tempo di asciugatura diminuirà notevolmente.
Una volta che le nocciole saranno asciutte, la carne risulterà color crema e soda. Finché le noci non sono sgusciate, le nocciole possono essere conservate a temperatura ambiente per diversi mesi. Le noci sgusciate devono essere utilizzate entro poche settimane o conservate in frigorifero o congelate fino a un anno.
Le nocciole sono così deliziose. Non ho dubbi che tenerli in frigorifero per un anno non sarà un problema. Sono favolose da sole o aggiunte a prodotti da forno, condite in insalata o macinate nel burro di noci; Nutella fatta in casa chiunque?