Raccolta di noci pecan: scopri quando e come raccogliere le noci pecan

Se sei pazzo di noci e risiedi nelle zone 5-9 del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, potresti essere abbastanza fortunato da avere accesso alla raccolta delle noci pecan. La domanda è: quando è il momento di raccogliere le noci pecan? Continua a leggere per scoprire come raccogliere le noci pecan.

Quando raccogliere le noci pecan

Gli alberi statuari e maestosi delle noci pecan iniziano a gettare le noci in autunno, prima della caduta delle foglie. A seconda della varietà e del clima, la raccolta degli alberi di noci pecan avviene da fine settembre a novembre.

Prima che le noci inizino a cadere, non assomigliano al prodotto finito: noci marrone chiaro a strisce scure. La noce si forma all'interno di una buccia verde che diventa gradualmente marrone man mano che si asciuga e la noce matura. Man mano che le noci pecan maturano, le bucce iniziano ad aprirsi, indicando la disponibilità a raccogliere le noci pecan.

Questa indicazione è una cosa bellissima per quelli di noi che non amano le altezze. Non è necessario arrampicarsi sull'albero per verificare la prontezza dei dadi. Una volta che le noci pecan sono completamente mature, cadono dalle bucce e cadono a terra.

Questo fatto porta alla domanda se sia giusto raccogliere le noci pecan in anticipo. Early è un termine relativo. Le bucce di noci pecan devono almeno essere aperte, ma sì, se vuoi arrampicarti sull'albero e rimuovere quelle che sembrano pronte, fallo in ogni caso. Un approccio proattivo, come la raccolta dall'albero, allevierà la possibilità che rimangano a terra troppo a lungo. Se le noci pecan vengono lasciate a indugiare sul terreno, in particolare sul terreno umido, aumenta la possibilità che possano iniziare a marcire o essere portate via da uccelli o altri animali selvatici.

Una volta che le noci pecan cadono dall'albero, a condizione che il terreno sia asciutto, iniziano ad asciugarsi e curare, migliorando la loro qualità. La stagionatura aumenta il sapore, la consistenza e l'aroma delle noci pecan. Il terreno umido oscura il mantello del seme e aumenta i livelli di acidi grassi, portando a noci rancide e stantie.

Se si verifica una caduta insolitamente calda, è possibile rimuovere gli scafi dalle noci prima che i gusci siano completamente marroni, ma è consigliabile ritardare la raccolta delle noci pecan fino a quando il guscio non è completamente marrone per garantire che il dado sia completamente sviluppato.

Come raccogliere alberi di noci pecan

La raccolta delle noci pecan è, ovviamente, incredibilmente semplice se gli viene permesso di cadere dall'albero naturalmente. Puoi anche incoraggiare le noci a cadere facendole cadere dall'albero con un lungo palo o scuotendo i rami. La chiave per raccogliere noci pecan da terra è raccoglierle il prima possibile o stai solo chiedendo l'assalto a formiche, uccelli e muffe.

Per la maggior parte, gli scafi cadranno dalle noci pecan o rimarranno nell'albero. Alcuni scafi (gusci) potrebbero rimanere attaccati ai dadi, nel qual caso dovranno essere scafi. Se ci sono molte noci con lo scafo strettamente bloccato, è probabile che le noci non siano completamente mature.

Una volta che le noci pecan sono state raccolte, devono essere essiccate o stagionate prima di conservarle. Asciugatele lentamente, stendetele in uno strato sottile su un telo di plastica in una zona di scarsa illuminazione e circolazione d'aria. Mescola spesso le noci per accelerare il processo di essiccazione e valuta la possibilità di soffiare una ventola sulle noci. A seconda delle condizioni, l'asciugatura richiederà dai 2 ai 10 giorni. Una pecan adeguatamente essiccata avrà un nocciolo fragile e dovrebbe separarsi facilmente dal suo esterno.

Una volta che le noci pecan sono essiccate, puoi prolungarne la durata conservandole in frigorifero o congelandole. Le noci pecan intere (nel guscio) si conservano molto più a lungo delle noci sgusciate. I chicchi interi possono essere conservati per un anno a 32-45 gradi F. (da 0 a 7 C.) o per due o più anni a 0 gradi F. (-17 C.). Le noci pecan sgusciate possono essere conservate per un anno a 32 gradi F. (0 C.) o per due o più anni a 0 gradi F. (-17 C.).

Immagine di Skapie777

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