Conservare le mele – come conservare le mele del giardino

Se hai il tuo melo, sai che raccoglierai molto più di quello che puoi mangiare in una volta sola. Certo, potresti aver spacciato un mucchio di familiari e amici, ma è probabile che tu ne abbia ancora un po '. Quindi quanto durano le mele? Qual è il modo migliore per conservare le mele fresche? Continua a leggere per scoprire come conservare le mele correttamente per una durata di conservazione più lunga.

Quanto durano le mele?

Il periodo di conservazione delle mele dipende da una serie di fattori. In primo luogo, dipende da quando li hai scelti. Se le hai raccolte troppo mature, tendono a rompersi rapidamente, riducendo il tempo di conservazione delle mele.

Per determinare quando raccogliere le mele, devi guardare il loro colore di fondo. Il colore di fondo è il colore della buccia della mela, escluse le parti che sono diventate rosse. Con le mele rosse, guarda la parte della mela rivolta verso l'interno dell'albero. Le mele rosse saranno pronte per essere raccolte quando il colore del fondo cambia dal verde foglia al verde giallastro o cremoso. Le cultivar gialle saranno pronte per la raccolta quando il colore di fondo diventerà dorato. Le mele con un colore di fondo verde-giallastro sono adatte per conservare le mele.

Tieni presente che alcune mele si conservano meglio di altre. Ad esempio, Honey Crisp e Gala perdono la qualità della frutta entro un paio di settimane dalla raccolta. Le mele antiche di Stayman e Arkansas Black dureranno fino a 5 mesi se conservate correttamente. Fuji e Pink Lady si conservano molto bene e potrebbero essere perfettamente buoni in primavera. Una regola generale è che le varietà a maturazione tardiva conservano il meglio.

Le mele che verranno mangiate subito possono essere maturate sull'albero, ma le mele che stanno per essere conservate vengono raccolte mature, ma dure, con un colore della buccia maturo ma polpa dura. Quindi raccogli le mele conservate prima di quelle che vuoi mangiare fresche immediatamente. Se conservate correttamente, alcune mele dureranno fino a 6 mesi. Allora come si conservano le mele correttamente?

Come conservare le mele fresche

Come accennato, per le mele da conservazione, raccogli quando il colore della buccia della mela è maturo ma il frutto è ancora sodo. Metti da parte le mele che presentano ammaccature, danni causati da insetti o malattie, crepe, spaccature o lesioni meccaniche, poiché non si conservano per un certo periodo di tempo. Usali invece per fare torte o salsa di mele.

La chiave per conservare le mele è conservarle in un'area fresca con un'umidità relativamente alta. Se li conservi in ​​frigorifero, la temperatura dovrebbe essere di circa 32 F. (0 C.). L'umidità relativa dovrebbe essere di circa il 90-95% per evitare che il frutto avvizzisca. Piccole quantità di mele possono essere conservate in un sacchetto di plastica con fori nel frigorifero. Le rese maggiori dovrebbero essere conservate in una cantina o seminterrato con elevata umidità. Conserva le mele in scatole rivestite di plastica o pellicola per trattenere l'umidità.

Controlla le mele immagazzinate ogni tanto poiché il detto "una mela marcia rovina il barile" è assolutamente vero. Inoltre, conservare le mele lontano da altri prodotti poiché emettono gas etilene che può accelerare la maturazione di altri prodotti.

Immagine di tpzijl

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